Koštano tkivo, zubni dentin i emajl će potrošiti 99% svih kalcija, koji se nalazi u našem tijelu, a tamo je, ne premalo - 1-2% od ukupne tjelesne težine. Vrlo je važno pratiti sadržaj kalcija u našoj svakodnevnoj prehrani, jer i manjak i suvišak Ca mogu nam donijeti mnogo problema. Kako bismo kontrolirali i spriječili kvarove u tijelu, razmotrit ćemo koji proizvodi sadrže kalcij, i što pridonosi i što sprječava njezinu apsorpciju.
Dnevni zahtjev za kalcijem ovisi o dobi:
- djeca mlađa od 5 godina - 400-600 mg;
- djeca mlađa od 10 godina - 800-1200 mg;
- adolescenata i mladih ispod 24 godine - 1200-1500 mg;
- žene 25-50 godina - 1000 mg;
- muškarci 25-65 godina - 1000 mg;
- trudnica i tijekom dojenja - 1500 mg;
- žene u razdoblju od postmenopauze - 1000-1500 mg;
- muškarci od 65 godina - 1500 mg.
U kojim procesima sudjeluje Sa?
Da bismo u potpunosti shvatili važnost kalcija u hrani, navodimo procese vitalne aktivnosti u kojoj ovaj element sudjeluje:
- Kalcij je odgovoran za izgradnju koštanog tkiva.
- Odgovoran za koagulaciju krvi.
- Smanjuje propusnost krvnih žila, odnosno - provodi imunološku funkciju, štiti nas od virusa i alergena.
- To je dio krvi i sudjeluje u sintezi aminokiselina i nukleinskih kiselina
- U ravnoteži na kiselim klikovima odgovoran je za alkalizaciju.
- Aktivira rad enzima i hormona
- Sudjeluje u sintezi inzulina
Sjeti se! Ako u krvi postoji nedostatak kalcija, tijelo ga počinje izvlačiti iz rezervi - koštanog tkiva. To jest, njegova prisutnost u krvi je važnija za naš život nego snaga kostiju.
Što sprječava učenje?
Kalcij je vrlo velik dio u svim prehrambenim proizvodima, no asimilacija nije lagan proces. Činjenica je da Ca reagira s mnogim drugim elementima i supstancama, kao rezultat, spojevi koji nisu topljivi u želučanom soku pojavljuju se. Prije nego što se brinete o tome kako nadopuniti kalcij u tijelu, osigurajte da je to prava kombinacija s drugom hranom.
Kalcij nije asimiliran:
- s sorrelom, žitaricama i špinatem;
- s proizvodima koji neutraliziraju kiselost želuca: soda, slatki, koncentrirani ugljikohidrati;
- s precijenjenim sadržajem Mg i P;
- s prekomjernom količinom vlakana u hrani.
Što promovira asimilaciju:
- kalcij, sadržan u mlijeku, dobro apsorbira mliječni šećer (laktoza);
- u kombinaciji s aminokiselinama i limunskom kiselinom;
- u omjeru kalcija i masti 1: 100 (na primjer, mliječna mast 10% masti);
- Kalcij u svježem sira često se prekida tijekom kuhanja, tako da mnogi proizvođači umjetno obogaćuju sir.
Idealan izvor kalcija
Uobičajena školjka jaja može nas zaštititi od osteokondroze , jer je 90% kalcija. Zbog toga čistimo ljusku pod vodom i zagrijavamo u peći, uništavajući sve vrste mikroba. Zatim samljeti u mort i dodati sok od limuna. Uzmi dan u čajnu žličicu. Kalcij u jajetu dobro se apsorbira limunskom kiselinom (sok od limuna).
Osim toga, kalcij se nalazi u mnogim orasima i sjemenkama. U 100 g sezama sadrži 875 mg kalcija, a makom još više - 1450 mg.
Nedostatak kalcija
Nedostatak može nastati zbog problema s crijevima, naime pogoršanje procesa probave, na primjer, s nedostatkom enzima laktoze. Također, količina kalcija u krvi značajno se smanjuje prije menstruacije i ostaje niska za vrijeme. Zbog toga se mogu javljati bolne kontrakcije maternice. Osim toga, bez obzira na količinu konzumiranja kalcija, au nedostatku vitamina D, neće se probaviti. I to znači da morate češće posjetiti sunce i ne ograničavajte svoju prehranu na samo biljnu hranu.