Vjerojatno, vrlo malo ljudi ne sviđa Napoleon tortu, koju znamo od djetinjstva. Prozračan, sočan i neobično ukusan, pogotovo ako je domaći. U pravilu, kolači za ovaj kolač su pečeni u pećnici. A sad ćemo vam reći kako napoletni kolač u tavi.
Kolač "Napoleon" u tavi - receptu
sastojci:
- brašno - 3-4 čaše;
- margarin - 1 pakiranje;
- hladna voda - 70 ml;
- mlijeko - 700 ml;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- sol - prstohvat;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- brašno (za kremu) - 1,5 tbsp. žlice;
- jaja -1 pc;
- Maslac - 200 g.
priprema
U prosijanoj brašna, dodajte sol, hladnu vodu i margarin, zamijesite tijesto i pošaljite ga u hladnjak oko pola sata. Nakon toga izvadimo je, podijelimo ga u 10 dijelova. I svaki je valjan vrlo tanak (oko 1 mm), dajemo oblikovanje oblik (na primjer, odsječeni smo na konturu ploče). Sada se svaki krug probije s vilicom slučajno na različitim mjestima i širi se na vruću posudu. Pecite oko 1 minutu sa svake strane. Tijekom tog vremena kolači su zasušeni i malo "mjehurić". Kada su svi kolači spremni, krenite do vrhnja: kuhajte 500 ml mlijeka. Dok mlijeko kuha u zasebnoj zdjeli, umiješajte jaje, brašno, šećer i preostalih 200 ml mlijeka. Sve je to dobra mješavina, tako da nema grudica. Kad je mlijeko prokuhano, polagano ulijte dobivenu smjesu u tanki prolaz. Dobro promiješajte kremu dok se ne zgusne. Sada isključite vatru i odmah dodajte maslac. Kad se krema malo ohladi, podmažite ih kolačima. Također, po želji, svaki sloj može biti posut srezanim orasima. Dajemo tortu da se potopimo na hladnom mjestu. Jednostavno, ali u isto vrijeme vrlo ukusna torta "Napoleon" je spremna!
Kolač "Napoleon" s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za tortu:
- brašno - 300 g;
- jaja - 1 komad;
- margarin - 100 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- soda - 1 čajna žličica;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- sol - pincem.
Za kremu:
- mlijeko - 250 ml;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- maslac - 200 g;
- šećer - 300 g.
priprema
Smetana s omekšanim margarinom tlo je do glatke. Dodajte prosijani brašno, jaje, šećer, sol i soda, natopljeni ocatom. Mijesiti tijesto. Mora biti mekana i elastična. Ostavite tijesto 20-30 minuta, a zatim podijelite na 7-8 dijelova i svaku se gurnite u tanki sloj. I izrežite šalicu prema promjeru tave. Blokovi trebaju biti prekriveni sluzi, tako da ne postaju u zraku. Na površini kolača naletimo na vilicu na nekoliko mjesta. Pogodno je peći takve kolače u tavi za palačinke. Da biste to učinili, dobro se zagrijava i stavi kolač na suhu posudu za prženje. Pecite od 2 strane do crvene kore. Dok se kolači ohlade, stvaramo vrhnje: ulijemo mlijeko u tavu i stavimo je na vatru. U vrućem mlijeku (ali ne i vrenjem), stalno miješajući, postupno uvodite šećer, ulje i brašno. Kuhajte kremu dok se ne zgusne na maloj vatri. Zagrijte vrhnje s kolačima i malo iscijedite. Ukrasite tortu ribanom čokoladom, orasima ili mrvicama od kolača.
Kolač "Napoleon" sir u tavi
sastojci:
tijesto:
- sir - 200 g;
- jaja - 1 komad;
- šećer - 1 šalica;
- brašno - 300 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- Vanillin - 1 vrećica.
priprema
Rezanci se pomiješaju sa šećerom (to možete učiniti s miješalicom). Dodamo jaje, soda, natopljenu octa, vanilinom i brašnom.
Usput, ne samo Napoleonov recept se može pojednostaviti: torta za kolače u tavi i torta od meda u tavi je također stvarna!