Berry pies može se kuhati tijekom sezone, koristeći za njih svježe ili ubrano voće za budućnost. Na ovaj ili onaj način glavni zadatak ispravne osnove testiranja je zadržavanje vlažnosti ploda. Dobra baza čuva svoju ružičastu teksturu i ne potopi, radi se o takvim receptima za savršeni kratki ukus za pite s bobicama i idemo dalje.
Kako kuhati shortcake za pita?
Tradicionalna baza shortcake je u mogućnosti nositi se s bobica nadijevanje čak i bolje ako dodate jaje žumance na njega, koji će pouzdano popraviti sve komponente zajedno.
sastojci:
- brašno - 75 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- maslac - 125 g;
- žumanjak - 1 komad;
- ledena voda - 15 ml.
priprema
Da biste pripremili kratko tijesto, moćna mješalica je idealna, ali ako kuhinjski uređaj nije pri ruci, sve komponente možete obraditi konvencionalnim nožem.
Pomiješajte šećer s brašnom i suspendirajte suhim sastojcima na površinu. Dodajte kockice sladoleda i započnite sa sjeckanjem mješavine nožem dok se ne formira mrvica. Ponovo skupite mrvice, ulijte u ledenu vodu i dodajte žumance. Brzo sakupite sve sastojke zajedno. Ostavite ukusnu shortcake za kolač u hladnoću prije nego počnete valjati.
Kolač za slatki kolač
Pravi slatki zub čak i u slatkoj pita će radije koristiti zaslađenu bazu. Ovaj recept nije čudno, ali dodajte malo ekstrakta vanilije, ekstrakta vanilije, rum ili začina poput cimeta u tijesto. Prekrasna baza za poslastice dobit će se u hladnoj sezoni.
sastojci:
- brašno - 520 g;
- šećer u prahu - 85 g;
- maslac - 240 g;
- limun - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- vanilija pod;
- mlijeko - 25 ml.
priprema
Izvadite sadržaj iz vate vanilije i pomiješajte sa šećerom u prahu. Dodajte šećer u prahu na brašno zajedno s ljuskom citrusa. Stavite komade ledenog maslaca i upotrijebite nož kako biste sve sastojke pretvorili u mrvice. Prikupite mrvicu, dodajte jaje i mlijeko, a zatim zamotajte tijesto i ostavite je na hladnoću prije valjanja.
Kolač za tortu s bobicama
Kako bi tijesto bilo homogeno, dodajte šećerni prah, umjesto kristalnog granuliranog šećera, i pobijedili nekoliko žumanjaka radi sitosti.
sastojci:
- Maslac - 215 g;
- brašno - 390 g;
- šećer u prahu - 55 g;
- žumanjci - 2 komada;
- vode - 25 ml.
priprema
Prvo, kombinirajte suhe sastojke zajedno i zatim ih dodajte na kriške maslaca. Okrenite smjesu maslaca i brašna u mrvicu s nožem, a zatim ulijte smjesu žumanjka i ledene vode i spojite sastojke zajedno.
Torta recept s tijestom od trešnje
Da biste dovršili analizu recepata kratkog kolača za pite s bobicama, želio bih imati punu tehnologiju za izradu pite, breskve trešnje će biti ispunjene za naše.
sastojci:
- shortcake - 225 g;
- trešnje - 890 g;
- granulirani šećer - 85 g;
- škrob - 5 g;
- jamac trešnje - 45 g;
- bjelanjak - 1 kom.
priprema
Izaberite jedan od gore navedenih recepata, kuhajte tijesto na njemu, a zatim podijelite na dva nejednaka dijela. Izvadite oba dijela tijesta, stavite više u kalup, i izrezati manja u trake. Pokrijte bazu torte s jamom od trešnje, koji će štititi tijesto od suvišne vlage. Peel trešnje, pomiješati s škroba i granulirani šećer, a zatim staviti u bazu tijesta. Pokrijte tortu s trakama od shortcake, uvijanje ih na proizvoljan način. Podmazati površinu s proteinima prije isporuke u pećnicu na 200 stupnjeva 35 minuta.