Kolači od sira na kefiru mogu se pripremiti za večeru ili kao snack za brzi snack, ako nema vremena za dizajn drugih, složenijih i zamršenih jela. Proizvodi će savršeno ugasiti glad i pružiti priliku da uživaju u nevjerojatnom ukusu.
Kako kuhati kolače od sira?
Za dizajn tretira, jednostavnih, pristupačnih proizvoda, minimalnog kulinarskog iskustva, potrebno je pravo recept i poznavanje određenih suptilnosti tehnologije.
- Pripremljeni kolači od sira s punjenjem, u kojima se koriste različite vrste sira, pršuta, mesa, povrća i mješavina iz nekoliko sastojaka.
- Tijesto tijesnim kolačima s sirom je umijeno na kefir s dodatkom finih sira.
- Brašno prije mijesanja prosijati. Njegov iznos se dozira, bez prekomjernog zasićenja baze i ostavljajući je mekom i lagano ljepljivom.
- Oblikovani kolači od sira na jogurtu pržite preko srednje topline u tavi ispod poklopca ili smeđe u pećnici.
Palačinke s sirom u tavi
Da biste pripremili ukusne kolače sa sirom na kefir u tavi, možete uzeti bilo koji sir polutvrdih ili tvrdih vrsta ili miješati nekoliko vrsta da biste dobili bogatiji okus gotovih proizvoda. U tijesto se dodaju neki od sira, a ostatak se koristi za ukrašavanje punjenja, što se često nadopunjuje zelenilom.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- sira - 3 šalice;
- brašno - 350 g;
- sol, soda i šećer - svaka 0,5 žličica;
- biljno ulje.
priprema
- U kefiru dodajte sol, šećer, soda i čašu sira, ulijte u brašno i miješajte.
- Odvojite komu brašna u 4 dijela, stavite ih u voće, napunite sirom i zakrpe rubove, podignite ih.
- Okrećite kolače od sira na kefir s šavom prema dolje, poravnajte ih dlanovima i smeđima na uljnoj tavi s obje strane.
Palačinke s sirom u pećnici
Za one koji oprezno uvode prženu hranu u svoju prehranu, to je više pogodno za pripremu ravnih kolača s kefirom i sirom u pećnici. Proizvodi nisu manje zadovoljavajući i ukusni, ali sadrže manje kalorija nego pržene u ulju u tavi. Punjenje može biti jednostavno sir ili kombinacija proizvoda s špinatom i zelenilom.
sastojci:
- brašno - 350 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- kefir - 200 ml;
- šećer i senf - svaka 0,5 žličica;
- sir - 300 g;
- ulje - 50 g;
- sol - pincem.
priprema
- U toplom kefiru, otopite sol, šećer, senf, dodajte ½ šalice ribanog sira, brašno i pomiješajte.
- Podijelite podlogu u dijelove, namotajte, napunite sirom, pričvrstite rubove i stavite na posudu za pečenje.
- Kuhajte proizvode s sirom na vrhu i pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva.
Kolači s kekirom i pršutom
Posebno ukusni, aromatični i hranjivi kolači od sira s pršutom. Za punjenje je poželjno odabrati dimljeni proizvod ili ga pržiti u uljnoj tavi da biste dobili miris zalijevajući usta. Sastav punjenja može se proširiti dodavanjem slanog luka i male majoneze.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- sir - 250 g;
- brašno - 350 g;
- sol, soda i šećer - svaka 0,5 žličica;
- ocat - 10 ml;
- šunka - 250 g;
- biljno ulje.
priprema
- Kombinirajte u zdjelu kefira, sol, šećer i ocat koji je ugasio soda, položio pola sira, sipao brašno i pomiješajte.
- Odvojite grumen po komadićima, izvucite svaki, popunite smjesom ribanog šunke i sira.
- Zaštitite rubove ravne kolače, okrenite proizvod šavom na stolu, lagano ga poravnajte dlanovima i pržite u uljnoj tavi ispod poklopca.
Sirasti kolači za 15 minuta
Nakon što je usvojio sljedeći recept, možete napraviti kolače od sira u žurbi , potrošnje na sve oko svih 15 minuta. Proizvodi su dizajnirani u ovom slučaju bez punjenja, što štedi najveći dio vremena. Poslužite ovu poslasticu u vrućem obliku, dodajte svježi kiselo vrhnje ili omiljeni umak kojeg možete izabrati.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- ribani sir - 200 g;
- brašno - 350 g;
- sol, soda i šećer - svaka 0,5 žličica;
- Osušeni bosiljak ili mješavina talijanskih bilja - 1 čajna žličica;
- ulje.
priprema
- U kefir ulijte sol, šećer i soda, promiješajte i ostavite 5 minuta.
- Dodajte ribani sir, bilje, brašno i napravite tijesto za gnječenje.
- Odvojite kvržicu za dijelove, ukrašavajte svaku kolač, dajući željeni oblik prstima.
- Pržite brzo kolače sa sirom u tavi, nakon što ste je masirani uljem.
Kolači s sirom i zelenima
Ako u prethodnim receptima nedostaje boje, svježine i mirisa, kuhajte kolače od sira i povrća u tavi, uzimajući u obzir preporuke navedene u nastavku. U tom slučaju, punjenje sira nadopunjuje hrpa svježeg bilja, među kojima se može nalaziti samo koromač i peršin, te miješati s bosiljkom, mente, korijandom ili drugim biljem.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- sir - 350 g;
- brašno - 350 g;
- sol, soda i šećer - svaka 0,5 žličica;
- zeleno - 1 velika hrpa;
- biljno ulje.
priprema
- U kefiru gasi soda, miješajući sastojke i ostavljajući ih 10 minuta, nakon čega se ometaju soli, šećer, ½ šalice ribanog sira i brašna.
- Za punjenje, preostali sir je pomiješan s zelenilom, drobljenjem s nekoliko ruku.
- Ispunite rezultirajuću masu kolača od tijesta.
- Četkajte kolače na kefiru na uljnoj tavi, pokrivajući spremnik u procesu s poklopcem.
Gruzijski ravni kolač sa sirom
Georgijski kolači s sirom u tavi - khachapuri - prema izvornoj tehnologiji izrađuju se na fermentiranom mliječnom proizvodu matzoni. No, svatko nema priliku steći sličnu ideju. Drevni kavkaski recept hostada ažurira se i prilagođava, pa se kefir koristi kao temelj testa.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- sir - 400 g;
- brašno - 450-500 g;
- jaja - 2 komada;
- sol i šećer - 1 čajna žličica;
- soda - 0,5 tsp.
- zeleno - 1 velika hrpa;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
- U jogurtu dodati jaje, sol, šećer, biljno ulje, sipati soda, 2 šalice brašna, promiješati.
- Sjeckani sir pomiješan je s jaje, kolači od tijesta popunjavaju se dobivenom masom, a proizvodi proizvode ravnu okruglu formu.
- Pripremite sireve gruzijske tortile na kefir u uljnoj tavi na mirnoj vatri ispod poklopca.
Palačinke s zelenim lukom i sirom
Palačinke na jogurtu od sira i zelenila, ukrašene dodatkom zelenog luka uživat će u pikantnom ukusu i izvrsnoj aromi. Za punjenje, bilo koji slani salam ili njegova mješavina s proizvodom tvrde grade, koji se po želji može dodati ne samo punjenju, nego i okus baze brašna, zamjenjujući neki od brašna s njim, prikladan je.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- sir - 250 g;
- brašno - 350-400 g;
- šećer - 1 čajna žličica;
- soda i sol - 0,5 žličice svake;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- peršin i metvica - 40 g;
- Maslac - 50 g.
priprema
- Umiješajte kefir sol, šećer i soda, nakon čega dodajte brašno i pomiješajte.
- Za punjenje sir od mljevenja, pomiješajte s nasjeckanim lukom, peršinom i mentom, popunite smjesu s valjanim dijelovima tijesta, ukrašavajte kolače.
- Četkajte proizvode na uljnoj posudi, podmazujte uljem.
Kolače s krumpirom i sirom u tavi
Ukusni kolači s kefirom, krumpirom i sirom bit će vaša omiljena poslastica za vašu obitelj. Skladna i uravnotežena kombinacija sastojaka punjenja čini najugodnija dojmova, čini hranjivim, hranjivim i aromatičnim proizvodima. Masa se po izboru može nadopuniti slanim i omekšanim porilukom ili salatnim lukom.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno - 350 g;
- šećer - 1 čajna žličica;
- soda i sol - 0,5 žličice svake;
- tvrdi sir - 300 g;
- feta - 150 g;
- krumpir - 1 kg;
- sol, papar, ulje.
priprema
- Kombinirajte kefir s natrijem, solom, šećerom i brašnom, mijesite.
- Kuhajte krumpir, pretvorite ih u pire krumpir, dodajte prženi sir i feta, sol, papar, mješavinu.
- Izvadite tijesto i napunite tortile i pržite ih u vrućem ulju, smeđe s dvije strane.
Pelleti s Adyghe sirom
Slastice s Adyghe sirom u tavi, kuhane prema sljedećem receptu, posebno će se svidjeti ljubitelji začinjenog i začinjenog jela. U punjenju sira u ovom slučaju dodaje se češnjak i vruća paprika, što daje delikatnost karakterističan okus i miris, čija se zasićenost može prilagoditi okusu, mijenjajući broj aditiva.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno - 350-400 g;
- šećer - 1 čajna žličica;
- soda i sol - 0,5 žličice svake;
- Adyghe sir - 300 g;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 1 zub;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- chili - ½ pod.
priprema
- Od kefira, sode, soli, šećera i brašna pomiješajte tijesto, izradite kolače iz nje.
- Pomiješajte sir s biljem, češnjakom, čilirom i kiselim vrhnjem.
- Napunite primljenu masu izradaka i smeđi u tavu za prženje.