Kolača borovnice klasična je u američkoj kuhinji, a na finskom je nacionalno jelo i svaka obitelj sa svojim jedinstvenim receptom. Tko god posjeduje prvenstvo u izmišljanju ove delicije, drago nam je da pripremamo kolač sa svježim sirom i borovnicama, uživajući u svojoj jednostavnosti i prirodnosti i sastojcima.
Pijesak s kolačima i borovnicama
Takozvani "otvoreni kolač", koji se sastoji isključivo od lagane i nježne krastave i punjenja borovnice, okružuje ovaj desert.
sastojci:
- brašno - 280 g;
- šećer - 105 g;
- jaje - 2 komada;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- stisak vanilina;
- maslac - 95 g;
- sir - 280 g;
- kiselo vrhnje - 110 g;
- borovnice - 380 g.
priprema
Maslac je odrezan sa šećerom od brašna i praškom za pecivo, dodajte jaja i vanilin, pomiješajte kratko tijesto. Napravimo loptu iz testa i izvucimo ga. Obrazac za pečenje pita masti s maslacem i pospite brašnom. Šaljemo kuhano tijesto u kalup, odozdo stavljamo papir za pečenje i, da se tijesto ne nabubri - bilo koja krma u tankom sloju. Pecite kolač na 10 minuta na 180, a zatim uklonite papir s croup i smeđe za još nekoliko minuta.
Rezan je sir pomiješan s borovnicama i šećerom, dodajte kiselo vrhnje. U ohlađenom kolaču stavimo borovnice, sir i kiselog vrhnja, stavimo kolač u pećnicu još 30 minuta.
Klasična ribana pita s kravljim sirom i borovnicama - recept
sastojci:
- sir - 390 g;
- brašno - 120 g;
- škrob - 60 g;
- maslac - 95 g;
- šećer - 140 g;
- jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo, šećer od vanilije - za ½ tsp;
- borovnice - 250 g;
- kiselo vrhnje - 55 g.
priprema
Trljajemo ulje s 70 g šećera i žumance. Postupno dodajte brašno, škrob, šećer od vanilije i prašak za pecivo. Mi umijesimo tijesto na homogenost, formiraju loptu i šaljemo je na hladnoću 20 minuta. Pomiješajte sir sa preostalim normom šećera, kiselo vrhnja, jedno cijelo jaje i preostali protein. Od pola tijesta oblikovamo tortu sa strane, stavimo ga u posudu za pečenje i zaspite s borovnicama. Zatvorite sloj bobičastog voća s punjenjem kravljeg sira, a potom pospite svježe tijestom na veliku rešetku. Pecimo kolač 40 minuta na 180 stupnjeva.