Keksi o kefiru - brzu varijantu domaće pečene robe, koju početnici mogu majstoriti u kuhanju, u realizaciji nekih recepata moguće je uključiti i malu djecu, na primjer, za oblikovanje delicija. Možete kuhati slatke, slane, kvasne poslastice, svaki put kad dobijete potpuno nove delicije s različitim okusima i dodatnim aditivima.
Kako kuhati kolačiće na jogurtu?
Tijesto na kefiru za kekse je najjednostavnija verzija takve vrste, pripremljena je u dvije točke i nadopunjena raznim aditivima: orasi, kakao, kandirano voće i sjemenke. Proizvodi od kiselog mlijeka koriste se i svježi i kiseli, u potonjem slučaju će biti više "lift" u testu i keksa će izaći raskošno.
- Kekići na kefiru u žurbi - recept koji se sastoji od samo 4 sastojka: kefir, brašno, jaja i maslac. Tijesto se gnječi i proizvodi se oblikuju.
- Tijesto od kvasca je umijeno na suhi kvasac uz dodatak praha za pecivo. Ova inačica pečenja ne zahtijeva provjeru, proizvodi se odmah oblikuju i u procesu pečenja postaju bujni.
- Jednostavni keksi na kefiru mogu se obaviti bez dodavanja šećera, kao sladilo primijeniti med, sušeno voće ili pripremiti slano tretirati s dodatkom sjemena, začina i sira.
- Kolačić se čuva duže vrijeme i ostaje svjež, ukoliko je uključeno puno kolača: masni kefir, maslac (najmanje 82%) i jaja.
- Smanjenje kalorijskog sadržaja pomoći će ekvivalentnoj zamjeni pšeničnog brašna za cjelovite žitarice ili zobene pahuljice, maslac za povrće i šećer za nadomjestak povrća - stevia, med, na primjer.
Kukuruzni keksi na kefiru - recept
Kukuruzni keksi na kefiru dobar su primjer niskokaloričnog pečenja. Ako nema cilja za smanjenje broja kalorija recept je najbolje ostaviti nepromijenjen, inače zamijeniti dio proizvoda s analognim: maslac, šećer. Krušni kekse postat će nakon potpunog hlađenja, pahuljice su potrebne odmah, male, ne treba ih zagladiti.
sastojci:
- zobena kaša - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- šećer - 4 tbsp. l;
- vanilije, prašak za pecivo;
- cimet - ½ tsp;
- Maslac - 50 g.
priprema
- Ovsyanku pour kefir, ostavite dok se progutate (40 minuta).
- Nakon toga dodajte šećer, prašak za pecivo, cimet, dodajte mekano ulje, pomiješajte.
- Na uljanoj pergamentu postavite kekse, zakucanu.
- Keksi se kuhaju od žitarica na kefiru 30 minuta na 190 ° C.
Kolačići na jogurtu
Kolačići na jogurtu i margarinu pripremaju se prema receptu za kratko tijesto, ali kao rezultat toga, delikateska postaje veličanstvena, ali isto mrvica, dobro se kotrlja, zadržava oblik i ne širi se pri pečenju, tako da možete maštati da beskrajno kušate poslasticu. Iz takve osnove, možete napraviti kolačiće s punjenjem kuhano kondenzirano mlijeko, gustom džem ili svježe voće.
sastojci:
- kefir i margarin - 150 g;
- brašno - 350 g
- šećer - 100 g + 50 g za hranjenje;
- prašak za pecivo, vanilin.
priprema
- Margarin samljeti s brašnom, praškom za pecivo i šećerom u mrvicu, unesite kefir. Mijesiti tijesto.
- Zamotajte film, stavite je na hladno 20 minuta.
- Podijelite tijesto na nekoliko komada, gurnite ureza, izrezani u krug, debljine 1 cm.
- Potopite jednu stranu u šećer, pritiskom.
- Pecite kekse na kefir 15 minuta na 180, sve do zlatno smeđe.
Kvasci s jogurtom
Ovaj keks keksa na kefiru nije spreman za dugo, za razliku od drugih dainties od kvasaca tijesta. Proces izrade slatkiša ne zahtijeva provjeru, bilo koji gusti pekmez, drobljeni plod i kuhano kondenzirano mlijeko mogu se upotrijebiti u punjenje, može se dati oblik, za koji postoji dovoljno mašte: polumjeseci, bagele, omotnice.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- suhi kvasac - 1 paket;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- brašno - 500 g;
- šećer - 100 g + 50 g za prskanje;
- maslac - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- pekmez;
- žumanjak - 1 komad;
- mlijeko - 50 ml.
priprema
- Otopiti u jogurtnom kvascu, pričekati da reakcija ode.
- U kombinaciji se ulje, šećer, jaja, prašak za pecivo.
- Ulijte kefir, ulijte u brašno, gnječite tijesto.
- Izvucite sloj debljine 5 mm, izrezati u trake 4: 5 cm.
- Postavite punjenje, popravite rubove, oblikujte polumjesec.
- Ostavite 15 minuta.
- Umiješajte žumanjak s mlijekom, pržite kekse, pospite šećerom.
- Pecite kekse na kefiru 30 minuta na 190 ° C.
Kolačići s jogurtom i džemom
Pecene kekse na kefiru u pećnici mogu se napraviti u obliku bagela, kako bi se implementirala ideja, trebat će vam gusta pekmez, pekmez ili džem sa cijelim kriške (sirup se ne koristi). Za originalniji ukus dodaju se zdrobljeni oraščići, a površina je posuta smeđim šećerom.
sastojci:
- mekano ulje - 150 g;
- brašno - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- jaja - 2 komada;
- vanilin, prašak za pecivo;
- jam - 150 g;
- smeđi šećer - 2 žlice. l.
- zdrobljene matice - ½ tbsp.
priprema
- Pomiješajte ga s maticama.
- Kombinirajte mekano ulje sa šećerom, jajašima, vanilinom i praškom za pecivo.
- Dodajte kefir i ulijte u brašno, grickajući tijesto.
- Izgubiti sloj, izrezati na trokutiće, proširiti na veliki dio za 1 čajnu žličicu punjenja.
- Skupite pecivo, kotrljajte šećerom.
- Pecite kekse na kefir 30 minuta na 170.
Kolačići s jogurtom i jogurtom
Curd keksi na kefiru imaju karakterističnu osobinu - dugotrajno se ne otvrdnjava , jer se može samopouzdano kuhati u velikim količinama. Oblik delicije dat je bilo kojoj fantaziji, u ovoj verziji opisane su poznate "Goose-paws", druga poslastica se naziva "poljupci". Odjednom je potrebno pripremiti cut-off za davanje okruglog oblika, banka od 0,5 l idealno će se pristupiti.
sastojci:
- sir - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- ulje - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 350 g;
- prašak za pecivo;
- šećer - 5 tbsp. l.
priprema
- Kombinirajte vuk, kefir, maslac i jaje.
- Upotrijebite brašno s praškom za pecivo, zamijesite tijesto, stavite je u hladnu 30 minuta.
- Izvucite sloj, izrezujte krugove.
- Stavite šećer u tanjur, umočite jednu stranu posude.
- Unesite krug šećera iznutra, pola umočen u šećer, opet presavijeni.
- Jedna strana trokuta umočena je u šećer, stavljena na ploču za pečenje s prskanjem gore.
- Pecite 30 minuta na 180 ° C.
Keksi s jogurtom i medom
Medni keksi na kefiru su više nalik na medenjak, izranjaju bujno, mirisno i vrlo mekano iznutra s hrskavom šećerom. Izrada kalupa traje minimalno vrijeme, proizvodi se ulijevaju u kuglice, hljepani u zaslađivačima, a tijekom procesa pečenja malo se širi, dobivajući oblik keksa.
sastojci:
- maslac - 50 g;
- med - 50 g;
- brašno - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- prašak za pecivo;
- suhi đumbir - ½ tsp;
- šećer - 50 g + 2 tbsp. l. za prskanje.
priprema
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, đumbir.
- Uvedite ulje, zasijte u mrvicu.
- Ulijte kefir i med, ako je potrebno, sipajte brašno, zamijesite tijesto.
- Roll loptice, role u šećeru, stavite na pladanj za pečenje.
- Pecite 15 minuta na 180 ° C.
Keksi s kefirom i cimetom
Ovaj recept za kekse na kefiru u pećnici razlikuje se od izvrsnog okusa i neobičnog oblika. Sastav punjenja uključuje cimet, šećer od šećerne trske i zdrobljene matice (ako se želi), te oblikuje poslasticu u obliku izvornog puževa. Delicija se može nadopuniti kiselim vrhnjem i šećerom, zbog čega će gotovo "Sinnabon" biti pušten.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 500 g;
- mekano ulje - 100 g + 100 g u punjenju;
- šećer - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- suhi kvasac - 5 g;
- žumanjak - 1 komad;
- cimet - 3 tsp;
- šećer od šećerne trske - 4 žlice. l;
- slomiti matice - 1 tbsp.
priprema
- Otopiti kvasac u kefiru žlicom šećera dok se pjena ne pojavi.
- Zasebno pomiješajte maslac s jajima, šećerom, maslacem i praškom za pecivo.
- Uvedite kefir, ulijte u brašno, gnječite tijesto.
- Izvucite sloj, nanesite mekano ulje.
- Pospite sa smjesom cimeta i šećerne trske, orasima, nabacite valjak.
- Izrežite u segmentima debljine 1 cm.
- Stavite na pladanj za pečenje, podmazujte žumanjkom, peku 30 minuta na 190 cm.
Kolačići na kefiru u tavi
Meke kekse na kefiru mogu se pripremiti korištenjem obične tave za prženje. Podmazivanje jela nije potrebno, ukusna se neće držati na površini, ako postoji bojazan da će se kolačić staviti, možete lagano posipati dno brašnom. Recept za liječenje je vrlo jednostavan i brzo se provodi, tako da ga možete pripremiti za doručak.
sastojci:
- ulje - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- brašno - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- vanilin;
- limun oguliti - 1 tbsp. l.
priprema
- Ulje mljeveno brašno, ući u jaje, kefir, šećer, zest, vaniliju i prašak za pecivo.
- Mijesite tijesto tijesta, ako je potrebno dodavanje brašna.
- Izvucite sloj, izrežite kekse, pržite u vrućoj tavi bez ulja s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Keksi s jogurtom i sirom
Neželjeni keksi na kefiru s dodatkom sira - izvrsna opcija za zalogaje za penne. Delicija se pretvara u hrskavost i nešto poput krekera, možete je malo posipati prije soli. U receptu se navodi minimalni skup začina koji se može proširiti i uvesti sa suhim češnjakom, sezamom ili drugim sjemenkama.
sastojci:
- ulje - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- tvrdi sir - 100 g;
- piskavica - 1 tsp;
- sušeni bosiljak - 1 tsp;
- brašno - 200-250 g;
- jaje - 1 komad;
- sol - ½ tsp;
- prašak za pecivo - ½ tsp.
priprema
- Kombinirajte jaje s maslacem, solom, ribanim sirom i kefirom na finom grater.
- Uvedite mirodije i brašno, zamijesite tijesto.
- Kuhajte kolačiće, pecite 20 minuta na 190 stupnjeva.
- Nakon potpunog hlađenja kolačići će postati hrskavi.