Kolač "Ryzhik" je slatki desert, kojeg vole svi slatki deserti, a to su kolači od meda impregnirani najdelastim vrhnjem. Danas ćemo vam reći kako napraviti kolač "Ryzhik" kod kuće.
Klasični recept za tortu "Ryzhik" s kiselim vrhnjem
sastojci:
- brašno od najvišeg razreda - 455 g;
- soda - 10 g;
- krema od margarina - 105 g;
- jaje - 105 g;
- tekućina meda - 2 žlice. žlice;
- šećer - 155 g;
- orasi, čokoladni čipovi ili šećer u fini prah - po želji.
Za kremu:
- šećer - 125 g;
- masno kiselo vrhnje - 555 ml.
priprema
Dakle, za pripremu klasičnog kolača "Ryzhik" prvo masimo tijesto za kolače. Zbog toga bacamo jaja bez školjke u zdjelu, dodamo šećer i umotajte dok se ne formira bijela čvrsta pjena. Zatim dodajte rastopljeni kremasti margarin i tekući med. Temeljito mješamo masu, postavimo je na vodenu kupelj i držimo 10 minuta dok se sastojci potpuno ne otopi. Nakon toga bacamo sode za pečenje i kuhamo dok se pjena ne pojavi na površini.
Prosijamo brašno nekoliko puta kroz sito. Uklonimo posuđe s ploče, ohladimo ih, sipajemo postepeno pripremljenu brašnu i gnječimo plastično mekano tijesto. Zatim ga uvucite u kuglu, podijelite ga u jednake dijelove i izvucite svaki komad na stol na minimalnu debljinu. Pomoću ravne ploče dajemo oblikovanje potrebnog oblika i veličine kolača, a zatim ga pažljivo prenesemo na uljnu ploču za pečenje, probijamo površinu na nekoliko mjesta s vilicom i naizmjenično ispečemo kolače u zagrijanoj pećnici sve do zlatne.
Zatim ih ohladi, au pećnici ispeći ostatke tijesta, a onda se ohladimo i odmaknemo dok je daleko.
Zatim pripremamo vrhnje: u mješalici, tukli kiselo vrhnje sa šećerom, a zatim uklonite masu u hladnjaku i ostavite ga tamo