Krema za tortu od palačinke - najbolje ideje za impregniranje tankih i nježnih kolača

Krema za kolač od palačinke okreće uobičajeno osvježenje u izvrsnu poslasticu, bez puno truda od ljubavnice. Postoje mnoge vrste takvih slojeva: krema, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, jogurt, banane. Iskusne domaćice dijele recepte najjednostavnijih i ukusnijih kreme, čija proizvodnja ne traži mnogo vremena.

Kakvu vrstu krema koristi za tortu od palačinke?

Za palačinke, kreme se pripremaju od kiselog vrhnja, vrhnja, maslaca, jogurta, a ima i više profinjenih mogućnosti - s mekim sirom i karamelom. Svaki recept ima svoje osobine kuhanja, ali da bi poslastice bile ukusne, treba uzeti u obzir takve opće savjete:

1. Da biste napravili kremu za tortu od palačinke, morate pronaći u arsenalu kućne kuhinje prikladnu zdjelicu ili posudu, do litre, mjerno staklo i žlicu. Ne možete to učiniti bez miješalice ili miješalice, teško je dobro prevladati, a taj proces nije lako. Prije bušenja dobro promiješajte smjesu.
2. Palačinke pekle tanke, tako da su dobro natopljene.
3. Krema za tortu od palačinke bi trebala biti debela i ljepljiva, inače će istjecati.
4. Za tortu od 7 cm dovoljno visoku za 20 palačinki, ako ga povećate, bit će nezgodno smanjiti i trebat će više vremena za natapanje proizvoda.

Kiselo vrhnje za tortu od palačinke

Najjednostavnija i ukusna opcija je palačinka s kiselim vrhnjem. Važno je odabrati prave sastojke za osvježenje, kiselo vrhnje treba uzeti samo s visokim udjelom masti, inače se jednostavno neće slomiti. Prije pripreme, proizvod treba dobro ohladiti, a zatim će krema postati gusta. Najbolje je smjestiti kiselo vrhnje 10 minuta u zamrzivač prije nego što ga umaknuti.

Sastojci :

• kiselo vrhnje - 250 g;
• šećer u prahu - 200 g;
• šećer od vanilije - 50 g.

priprema

1. Prepustite kiselo vrhnje do sjaja.
2. Ne zaustavljajte proces, postupno sipajte šećer u prahu.
3. Kada se krema za tortu od palačinke zgušnjava, stavite ga u hladnjak 15 minuta.

Klasična kremasti krema za tortu od palačinke

Još jedna brza opcija je palačinka s kremšom. Možete kupiti gotove brikete i razrijediti u vrućoj vodi, ali je mnogo ukusnije da se impregnira. Najteža stvar u tom procesu - neprestano promiješajte smjesu dok ne kuhate, pazite da ne izgara, inače ćete morati ponovno razrijediti kremu. Ova je opcija savršena za kolače, kolače, kroasane.

Sastojci :

• žumanjci - 4 komada;
• šećer - 200 g;
• brašno - 50 g;
• mlijeko - 50 ml;
• šećer od vanilije - 50 g.

priprema

1. Mlijeko kuhati, ukloniti iz topline.
2. Isparite šećer s žumanjcima.
3. Umiješajte smjesu u mlijeko.
4. Na niskoj vrućini, malo kuhajte, malo ohladite.

Krema od kremu s želatinom za tortu od palačinke

Najbolji kremasti torta od palačinke, koji se može koristiti za kolače, dobiva se od svježeg sira. U sastavu je slična mousse, vanilija daje okus, još uvijek je svjetlo kiselost. Mnoge domaćice dodaju svježe voće i bobice. Kako bi se spriječilo isušivanje krema, a ne ubrzavanje, formulacija se stavlja u želatinu, a važno je slijediti recept.

Sastojci :

• sir - 900 g;
• mlijeko - 250 ml;
• maslac - 200 g;
• šećer - 9 tbsp. l;
• želatina - 20 g;
• šećer od vanilije - 10 g.

priprema

1. Ukusna krema za kolač od palačinke će doći iz domaćeg svježeg sira, mora se temeljito utrljati i uliti mlijeko.
2. Beat smjesu s šećerom dok glatka.
3. Omekšajte ulje.
4. Želatina se upija u mlijeku 10 minuta, zagrijava se u vodenoj kupki da se potpuno otopi.
5. Dodajte želatinu i maslac u mješavinu krutine, umutajte.
6. Krema s kovinom s želatinom za kolač od palačinke treba odmah raspršiti, sve dok ne počne snažno zgušnjavati.

Krema za palačinke s kondenziranim mlijekom

Najjednostavnija krema za kolač od palačinke je od kondenziranog mlijeka. U sovjetskim vremenima deficita bio je štapić za domaćice, a sada mu pomaže u nekoliko minuta da napravi impregnaciju za kolače ili nadjev za pečenje. Orahe su idealno pogodne za to, trebale bi biti unaprijed obrezane i pržene u suhom tava za 5-7 minuta.

Sastojci :

• maslac - 200 g;
• kondenzirano mlijeko - 1 jar;
• orasima - 2 tbsp. l.

priprema

1. Omekšajte ulje.
2. Lagano kondenzirati da se zagrije, da postane tekućina.
3. Uljajte ulje, a zatim ga izmiješajte miješalicom.
4. Dodajte matice, pomiješajte.
5. Kolač od palačinke s kremom kondenziranog mlijeka može biti ukrašen slomljenim maticama.

Kolač od palačinke s krem-sirom - recept

Ako želite impresionirati goste ili kućne ljubimce s nečim neobičnim, možete napraviti torta od palačinke s mascarpone krema , to je takav krem ​​sir, domu kojemu je Lombardija. Priprema se od masnoće kreme, čuva svojstva svježeg mlijeka, ima ukusan, delikatan okus i savršeno je premlaćen.

Sastojci :

• maslac - 180 g;
• sir - 250 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin - 10 g.

priprema

1. Ulje je omekšano, izrezano na komade.
2. Pomiješajte sa sirom, umotajte do 7 minuta pri velikoj brzini.
3. Dodajte šećer u prahu, umotajte još 5 minuta, sve dok se ne povećava.

Kremasta krema za tortu od palačinke

Složeniji, ali sasvim izvodljiv recept - palačinka s kremom vrhnja . Krema - proizvod izvrstan, prije no što vam je potrebno, morate ga držati u hladnjaku na dan, a za brži proces možete staviti šalicu za miješanje i posudu za miješanje u zamrzivač 15 minuta. U mješalici ili kombinaciji, nemoguće je bič, inače će se ulje ispasti.

Sastojci :

• krema - 500 ml;
• šećer u prahu - 70 g;
• šećer od vanilije - 10 g.

priprema

1. Kremirajte malu malu brzinu.
2. Dodajte, nastavite, šećer u prahu.
3. Nakon povećanja brzine miješalice, namotajte dok kremu ne počne držati oblik, stvarajući male vrhove.
4. U kremastom krema za kolač od palačinke možete dodati malo otopljene bijele čokolade na kraju, zatim bič za još nekoliko minuta dok se proizvod potpuno ne otopi.

Čokoladna krema za tortu od palačinke - recept

Ukusna poslastica za goste bit će palačinka sa kremom od čokolade , a mnoge domaćice pripremaju je od kakao, ali za puninu okusa bolje je uzeti otopljenu čokoladu. U većini slučajeva kupite gorak, crni, ali možete koristiti mlijeko i mješavinu različitih pločica, a zidovi posuđa mogu se razmazati sitom limuna, a zatim se masa ne lijepi i lako će se odvojiti.

Sastojci :

• mlijeko - 250 ml;
• šećer - 300 g;
• maslac - 500 g;
• čokolada - 170 g;
• jaje - 2 kom.

priprema

1. Mlijeko se zagrije, ulijte šećer, zagrijava, miješa, dok se pijesak ne otopi, hladno.
2. Jaja jahati, sipati u smjesu, promiješati.
3. Dodajte komade čokolade, rastopite.
4. Kuhajte, miješajte, sve dok se ne zgusne.
5. Rastopiti maslac, pobijediti s vrhnjem.
6. Lagano ohladiti prije širenja palačinki.

Palačinke s kremom od jogurta

Vrlo ukusna jednostavna krema za kolač od palačinka izrađena je od jogurta i mascarpone sira ili bilo kojeg drugog kremastog. Takva mješavina može se koristiti za bilo koji kolač ili čak i jesti kao zaseban desert. Jogurt treba visok sadržaj masnoća, bez aditiva, klasična opcija. Neke ljubavnice stavile su pire bananu.

Sastojci :

• sir - 250 g;
• jogurt - 350 g;
• šećer - 100 g;
• vanilin - 10 g.

priprema

1. Sir malo pomaknuti.
2. Dodajte šećer, jogurt i vanilin, dobro promiješajte.
3. Malo miješanje možete lagano pretući, ali pri maloj brzini, a ne više od 5 minuta.

Torta od palačinke s kremom od banana

Najbrža i najlakša krema za tortu od palačinke - banana, pripremljena je za nekoliko minuta. Za ovaj recept vam je potrebna mješalica, teško je ručno udariti pjenu i pažljivo namjestiti bananu. Voće je bolje uzeti velike, žute, s malim tamnim mrljama na kore, oni su zreli i vrlo lako gumiran.

Sastojci :

• vrhnje - 200 g;
• banana - 3 komada;
• šećer u prahu - 3 tbsp. l;
• šećer od vanilije - 10 g.

priprema

1. Namjestite kremu sa šećerom, pazeći da se ulje ne odmakne od sirutke.
2. Banane treba čistiti, izrezati, sjeckati u miješalicu ili umjesti vilicom.
3. Dodajte kremu, "podignite" mješalicu na pjenu.

Kolač od palačinke s maslacem

Vrlo popularna u sovjetskim godinama bila je i ulja za ulje , stavljena u mnoge kolače i kolače, a iskusni domaćici uspjeli su to raditi kod kuće. Izgleda ukusna gusta krema za tortu od palačinke, koja je vrijedna podsjetiti. Glavna stvar je staviti maslac barem 82% masti pretvoriti u dobro, a šećer u prahu, a ne šećer, s njom krema neće škripati žitarice.

Sastojci :

• ulje - 300 g;
• Mlijeko - 0,5 litara;
• brašno - 4 tbsp. l;
• šećer - 1 predmet;
• jaja - 3 komada;
• vanilin - 10 g.

priprema

1. Beat jaja s šećerom u prahu.
2. Dodajte brašno, promiješajte.
3. Kuhajte mlijeko, ulijte u tanku kapljicu dobivene smjese.
4. Stavite, umotajte dok se masa ne zgusne.
5. Lagano ohladite.
6. Ulje omekšati, mljeti s vanilinom, dodati kremu.
7. Beat dok glatka.

Palačinke s kremom od karamela

Mnoge kućanice vjeruju da je najfinija krema za tortu od palačinke je karamela, još je izvrsna za kolače, tost i pojedinačne deserte. Ova opcija je za sweeties, jer ispada malo slatko. Ako vam je potrebna gusta krema, dodajte još ulja. Važno je pravilno rastopiti šećer, kako ne biste spali, možete dodati nekoliko žličica vode.

Sastojci :

• kondenzirano mlijeko - 100 g;
• šećer - 250 g;
• maslac - 200 g;
• krema - 150 g.

priprema

1. Šećer je topao, uzbudljivo, sve dok se ne počne raspadati i postati jantarno.
2. Izrežite maslac, dodajte jedan komad šećeru da se postupno rastopi.
3. Napunite kremu, promiješajte dok ne postane glatka.
4. Cool, ulijte u posudu, stavite u hladnjak.
5. Držite se 2 sata dok se ne zgusne.