Limunov torta od sira

Kolač od sira - desert je nevjerojatno ukusan i nježan. Postoje različite recepture za pripremu - sa i bez pečenja. U nastavku nudimo vam zanimljive mogućnosti za izradu kolač od limuna.

Limun cheesecake - recept

sastojci:

• smeđi keks keksa - 250 g;
• maslac neslan - 135 g;
• šećer - 175 g;
• voda 130 ml;
• želatina u prahu - 15 g;
• žumanjci - 6 kom .;
• limun - 1 komad;
• sir Philadelphia - 500 g;
• krema 33% sadržaja masti - 400 ml.

priprema

Da biste napravili kolač od limuna s vrhnjem, kolačići bi se slomili, pomiješani s rastopljenim maslacem i izmiješali. Stavili smo masu na dno kalupa (to je bolje da je odvojivo), pažljivo razinu, a potom zatrpani i očistiti u hladnjaku kako bi zamrznuli. Za sirup u 80 ml vode, sipati šećer i zagrijati na niskoj vrućini dok se potpuno ne otopi. Nakon toga povećavamo vatru i pustimo da sirup kuhati. Pomaknite žumanjke i, bez zaustavljanja postupka šišanja, sipati tanki proklet u sirup. Namotajte dok se smjesa ne hladi. U preostaloj vodi rastemo želatinu. Sir Philadelphije pomiješan je s limunovim sokom i zest, naslagan na reznoj melonu. Namotajte dok ne postane glatka. Zatim dodajte želatinu i ponovno dobro pobijedite. Pomiješajte masu sira sa žumanjcima. U zasebnoj zdjeli, bičajte kremu do mekanog zraka. Dodamo ih u glavnu masu i pažljivo ih premjestimo odozdo prema gore. Sada uklonimo smrznutu tortu iz hladnjaka, ulijemo pripremljenu smjesu, pokrimo ga filmom i stavimo kolač od sira s limunom u hladnjak.

Kolač od kvasca s mascarponom i receptom od limuna

sastojci:

• mascarpone - 470 g;
• maslac kremast 82,5% masti - 180 g;
• kokošja jaja - 3 komada;
• maslac od kiselo vrhnja - 450 g;
• šećer-0,5 šalice;
• Vanilin šećer - 5 žličice;
• keks keksi krekeri - 300 g;
• limun - 1 komad;
• mljeveni cimet - 1 čajna žličica.

priprema

Da biste napravili pečeni kolač od limuna s mascarponom, kuhajte keksa na stanje mrvica, prelijte rastopljeni maslac, dodajte cimet i pomiješajte. Dobivena masa pažljivo se raspodjeljuje na dnu i na stenochkam odvojivom obliku i čisti u hladnjaku. Mascarpone odreske napunio je kiselim vrhnjem, dodajte jaja i postupno sipajte vanilin, šećer, rešetkast zest i sipajte sok od limuna. Dobiveni punjenje se ulijeva u kalup i ravnomjerno se raspoređuje. Sada je oblik omotan oko folije i stavio je u kontejner koji je veći u promjeru od oblika. Spremnik bi trebao imati vodu i trebao bi se približno približiti sredini kalupa. Ravno i stavite u pećnicu. Na 160 stupnjeva, kolač od limuna s mascarponom se peče 55-60 minuta. Nakon toga pustite da se ohladi, stavite u hladnjak barem jedan sat za pet, a tek tada počnite uživati ​​u ovom nevjerojatno ukusnom desertu. Također možete staviti kolač odozdo na vrh s limunom.