Makaroni s mesom

Pripremiti takvo jelo kao tjesteninu s mesom je vrlo korisno za obiteljsku večeru: to je vrlo energično, to će biti dobro za osobe koje se bave tjelesnom aktivnošću, ali i za hladnu sezonu.

Kako je ukusno kuhati tjesteninu s mesom?

Let's prvo shvatiti kako kuhati tjesteninu . Odabiremo visoko kvalitetne proizvode, prije svega, tjesteninu iz sorata tvrdih pšenica (označene su kao "proizvod skupine A"). Nije potrebno štedjeti na tjestenini, osim toga, valja napomenuti da jedući druge proizvode s visokim sadržajem glutena ne pridonosi skladnosti likova, već upravo suprotno.

Prije nego što bacite tjesteninu u kipuću vodu, malo dodajte i dodajte žlicu povrća (idealno maslinovo ulje), tako da se gotova tjestenina ne lijepi zajedno. Kuhajte tjesteninu al dente (na zubima), što znači da ako paket kaže "kuhati 5 do 15 minuta nakon kuhanja", onda, u pravilu, 7 minuta je dovoljno. Zatim odbaci tjesteninu u cjedilo i ne isprati. Sada ih možete poslužiti sa svim kuhanim ili pirjanim mesom.

Recepti tjestenine s mesom i gljivama

sastojci:

• tjestenina - oko 200-250 g;
• meso (tanak svinjetina ili teletina, mladi ovčetina) - oko 500 g;
• luk - 1-2 kom .;
• svježe gljive (bijele, šampinjoni, gljive kamenica) - oko 200 g;
• biljno ulje;
• suho tlo začin - po vašem ukusu;
• svježe bilje (peršin, kopar, korijander, bosiljak);
• češnjak - 2-3 češnja;
• sol.

priprema

Kako odabrati i zavarivati ​​tjesteninu (tjesteninu), što smo već rekli. I to je pola uspjeha. Treba napomenuti da je bolje kuhati prvo meso s gljivama, a na kraju tog procesa, tako da kažem, paralelno s tjesteninom.

Gljive se isperu, osuše i ne prelaze fino. Mi očistimo luk i izrežemo ga u četvrtinu prstenova. Meso izrezano na male trake - tako da će biti brže spremno i prikladnije. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i lagano pržite luk do lijepe zlatne nijanse. Dodajte meso i lagano ga pržite zajedno s lukom, aktivno manipulirajući scapulom. Kada je meso potamnjelo, smanjite vatru na minimum i pecite ispod poklopca dok ne budete spremni dodavanjem suhih začinskog tla na kraju postupka. Ako je potrebno, možete dodati malo vode da ne izgore. U tavi, gljive se pržuju manje. Kada imamo meso, gljive i tjesteninu spremni smo staviti sve zajedno u dijelovima, iskusan s nasjeckanim biljem i nasjeckanog češnjaka. Još uvijek možete poslužiti neki umak i malo stolnog vina.

Možete kuhati tjesteninu s mesom, rajčicama i drugim povrćem - ova kombinacija je skladnija.

Makaroni s mesom i rajčicama

sastojci:

• tjestenina - oko 200 g;
• meso - oko 500 g;
• luk - 1 kom .;
• slatki paprika - 2 kom .;
• tikvica - 1 kom. mala;
• rajčica zrelo crvene guste - 3-4 kom .;
• crvena vruća paprika;
• maslinovo ulje;
• suhe začine - okus;
• Svježe zelje su različite;
• češnjak - 2-4 češnja;
• limun.

priprema

Kuhani i sjeckani luk lagano pržite u biljnom ulju u dubokoj tavi. Dodajte meso, narezano u kratkim tankim trakama, i pržiti s lukom, miješajući s lopaticom. Smanjite vrućinu i grickajte meso, prekrivajući poklopac, ponekad miješajući, ako je potrebno, ulijte vodu gotovo spremnom (oko 20 minuta). U međuvremenu pripremamo povrće, odnosno slatke paprike i tikvice sa slamkom. Prvo dodajte tikvice u tavu i pustite, miješajući 10 minuta, zatim stavite slatki papar i začine. Na posljednjem mjestu stavili smo rajčice ubijene kockama (ili uklopljene u miješalicu), možete ih prethodno blanch (s kipućom vodom) i ukloniti kožu.

Poslužite s puno zelenila, začinite češnjakom i vrućim paprom.