Jednostavna i pikantna jednostavna latinska kuhinja poznata je diljem svijeta. Jedno od tih jela je meksička juha. Recept za ovaj jelo su osnovni sastojci: rajčica, paprike, meso, grah i začinsko začini.
Meksička juha s kukuruzom - recept
sastojci:
- pileća juha - 1,9 l;
- piletno meso - 470 g;
- kukuruzno konzervirano - 380 g;
- rajčica - 190 g;
- čili paprika - 1 kom .;
- snop cilantro;
- Osušeni oregano - ½ tsp;
- luk - 70 g;
- glavica češnjaka;
- biljno ulje - 15 ml.
priprema
Velike komade pilećeg mesa stavite u juhu i kuhajte 20 minuta. U sredini kuhanja ulijte origano, dodajte nekoliko češnjaka češnjaka i pola hrpice korijena. Pripremite juhu kroz sito, nakon uklanjanja piletine.
Peeled peppers iz sjemena u miješalica zajedno s oguljene rajčice, češnjak i preostali korijander. Kako bi mase lakše tukli, ulijte malo povrća na povrće.
Stavite veliki lonac na srednju toplinu i ulijte ulje. Kad se ulje zagrije, prenesite smjesu biljke u posudu, dodajte kukuruz i komade piletine, prethodno ga rastavljajući u vlakna. Ulijte u juhu i kuhajte 20 minuta.
Vruća meksička juha s grahom
sastojci:
- biljna juha - 1,1 l;
- grah konzervirano - 270 g;
- slatka paprika - 160 g;
- luk - 70 g;
- vruća chilli - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 70 g;
- rajčice u vlastitom soku - 440 g;
- Balzami ocat - 30 ml;
- lisnato lišće - 2 komada;
- sušena paprika - ½ tsp;
- Osušeni oregano - ½ tsp;
- češnjak - 3-4 zuba.
priprema
U mješalici, isjeckajte ljuske slatke i vruće paprike, rajčice i češnjak. U dubokoj tavi, spremite komade lukova, dodajte tijesto od rajčice i smjesu od povrća na pečenje, ulijte u ocat i ulijte začine. Kuhajte jušnu podlogu preko srednje topline 5-7 minuta, zatim povećajte vrućinu, sipajte juhu, dodajte grah i nastavite kuhati još 10 minuta. Krajna sezonska juha za okus.
Meksička juha od rajčice
sastojci:
- maslinovo ulje - 65 ml;
- luk - 145 g;
- češnjak - 3 zuba;
- rajčica - 440 g;
- smeđi šećer - 1 tbsp. žlica;
- Osušeni oregano - 1 čajna žličica;
- pileća juha - 1,6 litara.
priprema
Na vrućem maslinovom ulju, salate luk za 10 minuta, dodajte češnjak i sjeckani rajčice. Stavite juhu s smeđim šećerom i oreganom, dodajte sol. Kada baza od rajčice postane homogena, ulijte polovicu zrna piletine i umiješajte juhu s mješalicom za ruku dok ne postane glatka. Dosljednost spremne juhe prilagođava se po vašem nahođenju, dodajući još pileća juha. Prije posluživanja, donijeti juhu kuhati i kuhati još nekoliko minuta.
Meksička juha s mljevenim mesom i povrćem
sastojci:
- mljeveni govedina - 530 g;
- luk - 70 g;
- češnjak - 1 zub;
- slatki paprika - 95 g;
- vruća chilli - 1 kom .;
- krišku slatkog papra;
- zemlja kardamom - ½ tsp;
- grah konzervirano - 180 g;
- rajčica - 440 g;
- tijesto od rajčice - 55 g;
- voda - 550 ml;
- kukuruzno konzervirano - 180 g;
- sir, avokado - za podnošenje.
priprema
Rezane loze u maslinovom ulju s dodatkom češnjaka od češnjaka 3-4 minute. Na pečeni luk, stavite nadjev i pržite. Dok je punjenje spremno, izrezati obje vrste papra zajedno s rajčicama. Pržite pripremljeno povrće u zasebnoj tavi dok ne napunite pola. Pomiješajte povrće s mesom, dodajte grah, začine i tijesto od rajčice. Stavite sadržaj posude s vodom i kuhajte 15 minuta. Spremni za posluživanje juhe s kolačima od pšenice, ribanim sirom i komadima avokada.