Proslavite dolazak ljeta sa pravom sezonskom jelom: lagana povrtna gulaš s patlidžancima i tikvicama može postati zadovoljavajući zasebno jelo i žarku pratnju vaših omiljenih jela.
Recept za povrtnu gulaš s tikvicama i patlidzanima
sastojci:
- luk - 340 g;
- češnjak zubi - 8 kom .;
- svježe rajčice - 900 g;
- tikvice i patlidžani - 300 g;
- paprika - 400 g;
- lisnato lišće - 4 komada;
- Temeljni korijander - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 65 ml.
priprema
Prije pripremanja gulaš od tikvica i patlidžana, sav povrće treba temeljito oprati i očistiti, a zatim izrezati u kocke s jednim i pol centimetarom. Povrće i patlidžani se miješaju, stavljaju u sito, velikodušno posipaju solom, a zatim ostavljaju pola sata. Slanog povrća ispirati hladnom vodom.
Na ulju zagrijane u brašno, spremite luk s sjemenjem korijandera i češnjaka. Dodajte prženje pripremljenog povrća, kao i lisnato lišće. Ostavite gulaš na pirjati najmanje pola sata, a zatim pripremite za degustaciju.
Pire od povrća s piletinom, patlidžanom i tikvicama
sastojci:
- biljno ulje - 45 ml;
- zrna kukuruza - 1 predmet;
- piletina - 450 g;
- tikvice - 380 g;
- patlidžan - 300 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- curry paste - 2 tbsp. žlice;
- korijen đumbira - komad od 2,5 cm;
- pileća juha - 480 ml;
- zeleni korijander.
priprema
U obilju biljnog ulja pržite sjeckani piletinu dok ne napola kuhate. Stavite kockice piletine i patlidzana u piletinu, a kada je povrće prazno, dodajte curry pasta i smjesu ribanog đumbira s češnjakom. Čim čujete duhovit miris - ulijte u pileći juhu. Vegetarijsko curry s tikvicama i patlidzanima bit će spremno za 20 minuta. 3-4 minuta dok se ne pripremi u gulaš, dodajte kukuruz i posuti se zelenim korijandom prije posluživanja.
Recepti za gulaš tikvica i patlidzan u pećnici
sastojci:
- patlidžan - 240 g;
- tikvice - 300 g;
- slatki paprika - 250 g;
- rajčica - 440 g;
- luk - 150 g;
- bundeva - 200 g;
- lisnatog lista;
- grančice timijana - 2-3 kom .;
- vinski ocat - 15 ml.
priprema
Ponesite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva. Dolazite na pola prstena lukom s lovorom i timijanom, a dok se pečenje peče, nasumično rezati patlidžane, bundeve, tikvice i slatki papar. Prosijati rajčice, oguliti, pulpa. Stavite povrće na pržiti, prelijte ih s rajčicom i ocatom. Peći povrće gulaš s patlidžan i biljna srži za 25 minuta.