Meso, pečeno u rukavu, nevjerojatno je sočno, nježno i mirisno. Možete ga napraviti sami i poslužiti s kuhanim krumpirom ili možete dodati razno povrće i bilje, uzimajući punu šalicu. Razmotrimo s vama kako kuhati meso u rukavu ispravno i ukusno.
Meso s povrćem u rukavu
sastojci:
- krumpir - 7 kom .;
- Slušna pulpa - 1 kg;
- mrkve - 2 komada;
- slatki bugarski papar - 4 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- rajčice - 4 kom .;
- tekući med - 1 čajna žličica;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Tako je meso pranje i izrezano na male komadiće. Zatim obradimo papar, ekstrahirajte sjeme i namočimo njezine kriške zajedno s rajčicama. Mi očistimo žarulju, izrezati na 4 dijela, i cilindre mrkve.
Sada u maloj zdjeli pomiješajte tekući med, senf , vrhnje i začine. Rasporedite kuhani umak od mesa, dodajte sol, dobro promiješajte i ostavite marinirati oko sat vremena.
Ovog puta očistimo krumpir, izrežemo ga na male kriške, posipimo začinskim ukusima i dodamo u rukav. Nakon toga dodamo isto ukiseljeno meso i pripremljeno povrće. Zatim čvrsto vezati rukav na obje strane, staviti je na pladanj za pečenje i staviti ga u hladnu pećnicu. Onda postavimo temperaturni režim za 200 stupnjeva i uključimo pećnicu. Nakon 20 minuta, pažljivo izvadite tavu i koristite čačkalicu da biste napravili nekoliko udaraca na rukavu. Pecite meso s povrćem oko sat vremena, a na kraju kuhanja odrežite paket i pričekajte još 10 minuta kako biste dobili tanjur rumen i usta zalijevaste kore.
Mesni recept u rukavu
sastojci:
- govedina - 500 g;
- češnjak - 4 češnja;
- lisnatog lista;
- začini.
priprema
Razmislite o još jednom načinu kuhanja mesa u rukavu. Govedina je oprana i izrezana na male komadiće. Češnjak se očisti, stisne kroz tiskaru i trlja rezultirajuću mješavinu komada govedine. Zatim podsalivaem, pepe ih okus i temeljito miješati. Pećnica je unaprijed uključena i ostavljena da se zagrije do 200 stupnjeva.
Ovaj put odrežite mali rukav za pečenje i na jednoj strani ga hermetički vezu. Unutar ulijte malo biljno ulje, postavite pripremljeno meso, dodajte nekoliko listova lovora i vezajte ga s druge strane. Lagano protresite paket tako da se mesne rezane mješavine i ulje ravnomjerno rasporedi. Zatim probijte vrh čačkalicom 3 rupe i pošaljite je u pećnicu 2 sata. Nakon vremena, pažljivo izvadite meso u rukavcu iz pećnice, izrežite vrećicu, prenesite sadržaj u posudu i poslužite ga na stolu s kuhanim krumpirom i umakom od rajčice.
Krumpir s mesom u rukavu
sastojci:
- krumpir - 400 g;
- svinjska pulpa - 400 g;
- žarulja - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- začini;
- svježe zelje.
priprema
Krumpir se peru, čisti i izreže u velike komade. Sada ga prebacite u veliku zdjelu. Kockate kocke i dodajte krumpir. Čistimo luk, rascvamo polukrupe i nasjeckaju mrkve u kocke. Onda širite povrće na meso, pospite finog sjeckanog svježeg bilja, sol i papar okusite. U zadnji trenutak smo stavili kiselo vrhnje i pažljivo pomiješali sve.
Nakon toga odvojite maleni rukav od valjka, vezu s jedne strane i napunite ga povrćem i mesom. Gusto se pričvrstite i širite u zdjelu za pečenje. Sada svjetlimo pećnicu, postavimo je 180-200 stupnjeva i pošaljite nam jelo kako bismo pečeni barem sat vremena, i napravili nekoliko rupe u vrećici da izađu iz pare.