Sazivanje moonshine odavno je potonulo u zaborav za većinu modernih ljudi, ali ako ipak slijedite tradicije samozadovoljavanja i ljubavi za domaće alkohole, za vas smo odlučili prikupiti savjete o tome kako napraviti mjesečevu žitinu iz pšenice.
Prije nego počnemo primjenjivati naše savjete u praksi, podsjećamo da je prema zakonodavstvu Ruske Federacije dopušteno puštanje mjeseca za vlastitu upotrebu, a prema zakonima Ukrajine to je teško kažnjivo.
Recept za mjesečinu iz pšenice
Unatoč dostupnosti i širokom izboru alkoholnih pića u trgovinama, mnogi vole alkohol kod kuće, a jedan od najpopularnijih domaćih pića je mjesečina. Posebni aranžman uživa mjesečina iz proklijalog pšenice, lako je piti i ima blagi okus s relativno velikom snagom.
Dakle, neka se bavi kako napraviti moonshine iz pšenice.
Glavni sastojak mjesečine je slad, što je sama zrno pšenice. Prije kuhanja, zrno je pažljivo razvrstano. U svakom slučaju ne uzima se razmažena ili krupna zrna!
Nakon odabira, pšenica se prosije, prati i ulije toplom vodom. Pranje zrna treba napuniti vodom i ostaviti do potpunog oticanja, ne zaboravite povremeno (svakih 8-10 sati) da promijenite vodu na svježe.
Mokro i natečeno pšenica sada ostaje da klijati. Zbog toga su žitarice postavljene u tankom ravnom sloju i prekrivene vlažnom krpom. Prvih 5 dana, pšenicu treba redovito gazirati, nježno miješajući zrno, nakon čega preostalih 5 dana zrna treba ostati klijati bez dodatnog prozračivanja. U 10 dana od žitarica bit će vidljive mlade mladice i korijene - dokaz da je sladak spreman za sušenje.
Prije sušenja, malto se dalje isprati i staviti u pećnicu na 40 stupnjeva dok se ne posve osuši. Bogate fermentiranim suhim sladom mi smo mljevene u brašno i prelazimo u sljedeću fazu pripreme mjesečina iz pšenice - proizvodnji slada mlijeka.
Da biste napunili mlijeko, ulijte brašno kipućom vodom i ostavite da se nataprite 2 sata, nakon čega dodajte više vode, ostavite 60 minuta, a zatim razrijedite hladnom vodom i dodajte kvasac. Nakon 5 dana izlaganja mjesečevom soku na toplom mjestu, ona mora biti prekinuta.
Mjesečeva svjetlost iz pšenice može se napraviti sa šećerom, bez kvasca, tako da je još lakše. Za 2,5 kg zrna trebamo oko 16 litara vode i 6 kg šećera za svaku fazu. Ako želite ponavljati recept s kvascem, tada će njihova količina biti jednaka 100 g. U prvoj fazi kuhanja, odabrane i oprane žitarice trebaju se sipati u duboku tavu i sipati toplom vodom kako bi pokrile zrnce za 5 cm. šećer, zatvorite ga i pustite da se žitarice napune na hladnom mjestu 7 dana. Nakon tjedan dana dodajte 16 litara vode i 6 kg šećera u spremnik, miješajte i stajite 3-4 dana. Što duže držite mjesečevu svjetlost, to će slađe što će završiti.
Ova posljednja metoda ima prednost ne samo u smislu njegove jednostavnosti, već iu pogledu profitabilnosti, jer jednom prolaskom mjesečevog snijega može se prekinuti još 3-4 puta, koristim istu tehniku rješavanja iz druge faze (3-4 dana). U isto vrijeme vrijeme proizvodnje pića nije samo smanjeno, već je okus bolji. Prema iskusnim mjesecima, najbolje piće dolazi iz druge treće utrke.
Ukratko, težak proces sjetve moonshine nadoknađuje rezultat, nakon čega se vjerojatno nećete vratiti na kupljenu votku.
Zainteresirani ste i za recepte ovog starog ruskog napitka, a zatim možete vidjeti mogućnosti za stvaranje mjesečine iz grožđa ili krušaka .