Pileće meso je najpristupačnije, zato često kuhaju piletinu. Svaka domaćica odabire za sebe određenu metodu kuhanja pilića. I obično dodati to luk, mrkva i povrće. Danas ćemo vam reći o piletini s dodatkom voća. Uostalom, dodavanjem mandarina ili drugih agruma na piletinu, dobit ćete vrlo neobičan ukus.
Pileći s mandarinom u pećnici
sastojci:
- piletina - 1 komad;
- riža - 100 g;
- mandarinski - 2 komada;
- limun - 2 lobule;
- soja umak;
- lardo - 30 g;
- grožđice - 30 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- ružmarin - 2 grane;
- začini.
priprema
Mine riža i dodati mu grožđice, sipati vodu i kuhati malo. Dodajte začine. Na moju piletinu, protrljajte ga mješavinom soli i raznih vrsta papra i prelijte umak od soje na vrh. Dodajte ružmarin. Pocrnjelo piletina napunjena je rižom, mandarinom i limunom. Šišite piletinu i pričvrstite ga čačkalicama koje su narezane. Tako će meso biti suznije. Pecite pile u pećnici dok ne kuhate. Kada vidimo da je masnoća spremna i počinje ga spaliti, potrebno ga je ukloniti. 5 minuta prije nego što je obrok spreman, masirati naše piletine s majonezom i sipati sok, koji je nastao pod piletinom.
Pileći s mandarinom
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- mandarine - 4 komada;
- češnjak - 3 kriške;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje.
priprema
Peeled mandarini su podijeljeni u segmente, ako se velike mogu rezati na nekoliko dijelova. Jedan mandarin, bez razdvajanja na kriške, izrezati u krug i ostaviti ga. Mrljajte češnjak i pomiješajte ga s mandarinskim kriškama. Dodajte mljeveni papar. Prosijati dobivenu smjesu piletina, miješati i poslati u hladnjak cijelu noć.
Nakon što je meso marinirano, pržite ga u tavi. Sol se dodaje na samom kraju kuhanja. Spremni meso stavite na tanjur i ulijte preostalu marinadu u tavu i stavite je ispod poklopca 10 minuta. U čistoj tavi u ulju, pržite šalice s mandarinom. Napunite marinadu s piletinom i ukrašite s prženim mandarinom.
Pileći s mandarinom na kineskom
sastojci:
- piletina noge - 4 kom .;
- mrkva - 4 kom .;
- mandarin - 5 kom .;
- soja proklijala - 200 g;
- ribani đumbir - 1 čajna žličica;
- češnjak - 2 kriške;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- smeđi šećer - 1 čajna žličica;
- konjak - 1 tbsp. žlica;
- lopatice - 4 komada;
- ulje soje - 2 tbsp. žlice;
- paprika - ½ tsp;
- sol;
- papar.
priprema
Od pilećih nogu uklonimo kosti, moje i protrljamo solom. Mrkva se čisti i umetne u donju nogu. U
U đumbiru s mješavinom spremnika, slomljenom češnjaku, soja umaku, šećeru, konjaku , 1 žlica. žlicu sojinog ulja, začini i ljušteno i sjeckani škampi. Mi ispuštamo noge u ovu smjesu i izvadimo mrkve od njih. Obrišimo 2 mandarina, podijelimo na kriške, pomiješamo s soje i napunimo pileće noge. U tavi širite mrkvu i filete ostavljene od nogu, sipajte umak i iscijedite sok od dva mandarina, pokrijte poklopac i gulaš 20 minuta. S pecivom poslužujemo stol s pirjanim filetom, ukrašavamo preostalu soje i mandarin.