Domaće pečenje je uvijek mali praznik. Uostalom, sjajno je kada se cijela obitelj okuplja za stolom i pije čaj s mirisnom domaćom pita. Zanimljivi recepti za tortu s pekmezom od tijesta kvasca čekaju vas dolje.
Otvorite kolač s tijestom od marmelade
sastojci:
- prosijan brašno - 540 g;
- sol;
- jaja - 2 komada;
- kravlje mlijeko - 230 ml;
- šećer - 40 g;
- jabuka jabuka - 370 g;
- margarin - 40 g;
- svjež kvasac - 20 g.
priprema
Kvasac se uzgaja u pola zagrijanog mlijeka. Dodajte šećer, sol, pustite jaja i ulijte u mlijeko. Dobro promiješajte i dodajte prethodno prosijan brašno. Mijesimo tijesto i, na kraju serija, ulimo u rastopljeni margarin. Zatim tijesto lagano tkati brašno, pokriti ga i poslati ga na toplinu za jedan sat na 3. Periodički, to je gnječen. Sada se oko četvrtine tijesta odvoji i formiramo pita s pekmezom: većina je izvučena slojem debljine 10 mm i poslana u kalup. Stavljamo sloj pekmeza na vrh. Rubovi se saviju oko 2 cm, a ostatak tijesta lagano se izvlači i izreže u tanke trake. Složimo ih odozgo u obliku rešetke. Ostavite kolač 30 minuta, a zatim pecite oko pola sata u grijanoj peći.
Kolač s pekmezom od tijesta od kvasca
sastojci:
- jabuka jabuka - 300 g;
- pijesak šećer - 30 g;
- jabuka - 1 komad;
- maslac rastopljeni - 1 tbsp. žlica;
- cimet - prstohvat;
- jaje - 1 komad;
- gotovih tijesta za prženje kvasca - 450 g;
- Pšenično brašno - 50 g.
priprema
Stol je gumiran sa brašnom, valjanog pola ploče tijesta kako bi pokrio površinu pladanj za pečenje. Podmazujte ga maslacem i rasporedite tijesto na vrhu, viseći na stranama. Dodano je tijesto. Nanesite sloj pekmeza. Jabuk izrezati na 4 dijela, izrezati jezgru i rezati četvrtine s tankim kriške. Širimo jabuke na džem. Izvucite preostalu jastučiću tijesta. Nož presijeca jednu veličinu, u poretku kockarnice. Lagano se protežući rubovi, postavljamo sloj na vrh punjenja. Spajamo rubove. Grid tijesto s pretučenim jaje. Pitačemo kuhati 25 minuta na 180 stupnjeva.
Zatvorena torta s jabukama od tijesta od kvasaca
sastojci:
- prosijan brašno od najvišeg razreda - 350 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- sol - prstohvat;
- rafinirano biljno ulje - 6 tbsp. žlice;
- voda je topla - ¾ čaša;
- svjež kvasac - 25 g;
- gusta zalogaj jabuka - 1,5 šalice;
- šljive - 10 komada;
- narančasta kora - 40 g;
- orah smrvljeni matice - 100 g.
priprema
Pomiješajte toplom vodom kvasac, 30 g brašna i šećera. Umiješajte i ostavite dok se pjena "kapa" ne podigne iz neprozirne. Zatim stavimo sol i ulijemo u biljno ulje. Ta se masa sipa u prosijani brašno, oblikovamo tijesto i pustimo da se pojavi za sat vremena. Podijelimo tijesto na pola. Stavili smo jedan dio u kalup i rastegnuli ga na površini rukama. Nanesite sloj džemera pomiješan s nasjeckanim šljive, naribanim šljokicama i maticama. Drugi dio tijesta je valjan do željene veličine, stavljen na vrh punjenja i pričvrstiti rubove. Dijelimo radni dio oko pola sata. A zatim pecite zatvorenu tortu s pekmezom od kvasca tijesta oko 30-35 minuta.