Cherry u pečenju je osobito vrijedan zbog svoje bogate arome i lagane kiselosti, koji je u stanju tijestiti višak šećera u tijestu. U ovom članku ćemo naučiti kako pripremiti trešnja pite sa svjetlom krema vrhnje na osnovi kiselog vrhnja, zahvaljujući kojoj se uobičajena torta trešnje pretvara u troslojni desert od same tijesto, pečene bobe i kiselo vrhnje.
Pita od kiselo vrhnje s trešnjama i bademima
sastojci:
- bez sjemena - 340 g;
- maslac - 230 g;
- granulirani šećer - 180 g;
- jaja - 6 kom .;
- brašno - 290 g;
- mlijeko - 210 ml;
- kiselo vrhnje - 240 g;
- latice badema - 55 g.
priprema
Prethodno donijeti temperaturu peći na oznaku od 175 stupnjeva. Trešnje se poškropi s 40 g šećera i zapalimo. Čekamo, a iz bobica sirup će biti dodijeljen i mi ćemo mu mučiti u njemu 4-5 minuta, a zatim ga baciti natrag na cjedilo.
Kombinirajte brašno s praškom za pecivo. Zasebno, tukli maslac i šećer u prozračnom bijelu kremu, kojoj ćete lagano sipati mlijeko. Mi smo tukli nekoliko jaja i također vrlo pažljivo i polako ih uliti u ulje, tako da ne pilingom smjesu. U masnu i jaje smjesu, dodajte suhe sastojke. Preostala dva jaja se kombiniraju sa šećerom - to će nam biti ispuniti.
Ulijte tijesto u kalup, širite bobice preko vrha i ulijte sve kiselo vrhnje. Pita s trešnjama i vrhnjem treba držati u pećnici oko pola sata. U sredini pečenja pospite tanjur s laticama badema.
Pijesak kolača s trešnjama i kiselo vrhnje
sastojci:
- Kolačići - 340 g;
- šećer - 310 g;
- bez sjemena trešnje - 3 predmeta;
- maslac - 25 g;
- brašno - 120 g;
- jaja - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 160 g.
priprema
Izvucite kratku tijesto i pokrij ga dnu i zidovima odabranog oblika. Nanesite bobice i komadiće maslaca preko pijeska. Kombinirajte brašno sa šećerom, umiješajte kiselo vrhnje s jajima. Pomiješajte suhe sastojke s kiselim vrhnjem i širite smjesu preko sloja bobica. Otvorenu tortu s trešnjama i vrhnjem treba peći 40 minuta na 190 stupnjeva.
Pita s trešnjama i umakom od vrhnja
sastojci:
- brašno - 290 g;
- šećer - 160 g;
- maslac - 145 g;
- prašak za pecivo i soda - 1/2 tsp.
- mlijeko - 60 ml;
- kiselo vrhnje - 180 ml;
- krem sir - 160 g;
- jaja - 2 komada;
- konzervi trešnje - 380 g.
priprema
Pomoću miješalice pretvorite u mrvicu brašna sa šećerom i maslacem. Položi se 3/4 mrvice, a ostatak miješa s mlijekom, praškom za pecivo, soda i jaje. Stavite tijesto u kalup, širite džem po vrhu, ulijte sve s kremom i jaje i prelijte mrvice. Pecite kolač od žele s trešnjama i kiselo vrhnje u prethodno zagrijanoj peći od 180 stupnjeva 50 minuta.