Kupus je vrlo koristan proizvod. Štoviše, ta se izjava primjenjuje za bilo koji kupus - i bijelu glavu, te more i brokule.
Recept za grčki jelo od bijelog kupusa "Lahanorizo"
Postoji mnogo recepata za jela od svježeg kupusa. Najčešće se koristi zajedno s drugim povrćem u salatama. Ali kupus nije manje ukusan nakon toplinske obrade. U nastavku čeka vas zanimljiv recept.
sastojci:
- bijeli kupus - 800 g;
- mrkva - 300 g;
- luk - 150 g;
- okrugla riža - 100 g;
- sok od rajčice - 100 ml;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- peršina zelje - 50 g;
- zeleni luk - 50 g;
- sol, korijandar, čili, crni papar, grašak - okus.
priprema
Kupus kupusa, luka izrezana u kocke i mrkve s krugovima ili polukrugima. Na maslinovom ulju pržite luk sve dok ne postane prozirna, zatim širite mrkvu, pržite minute 3 i dodajte zdrobljeni luk. Procesi kroz 2 širite pripremljeni kupus i pržite preko velikog vatre, miješajući, oko 15 minuta, a zatim sipajte sok od rajčice i začini, pomiješajte sve dobro i smanjite vatru na minimum. Proširimo prethodno ispranu rižu, 200 ml vode, prekrivamo poklopac i pirjimo dok riža postane mekana. Završeni jelo posuto srezanim peršinom.
Sada razmotrimo recepte za alge.
Salata od mora kale
sastojci:
- kuhano more kelj - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 5 udubljenja;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- crni mljeveni papar - 0,5 tsp.
- crvena mljevena paprika - 2 žličice;
- ocat - 2 žličice.
priprema
Dobro oprati morski kelj, češnjak i luk sitno sjeckani i dodati kupusu. U tavi dobro zagrijte biljno ulje, ulijte u salatu, dodajte joj začine i ocat. Sve temeljito miješamo. Salata je spremna za upotrebu.
Predjelo s morskom keljom i svježim sirom
sastojci:
- omekšani maslac - 150 g;
- sir - 150 g;
- kuhani morski kelj - 50 g;
- sol - okus.
priprema
Kuhani morski kelj se pretvara u pire pomoću mesnatog mesa ili miješalice. Sir rezan je kroz sito. Kombiniramo oba sastojka, dodamo meki maslac, sol za okus i miješanje. Ovaj snack može se koristiti kao nezavisno jelo, ili s njom možete kuhati sendviče.
A sad ćemo razgovarati o jelima od kiselih kisika. Pogledajte ispod za recept.
Juha od kiselog kupusa
sastojci:
- kiseli kupus - 200 g;
- Dimljena prsa - 100 g;
- pušeno kobasice - 100 g;
- lardo - 20 g;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- voda - 1 1;
- sol, češnjak, paprika, kopar - okus.
priprema
Mrlja sitno sjeckani, izrežite meso u komadiće. Sa kiseli kupus stisnuti sok, stavite ga u tavi, dodajte luk i periku, ulijte u vodu. Nakon kuhanja, kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. U međuvremenu, izrežite kobasicu, pržite na masnoću i dodajte juhu. Prije posluživanja dodajte zdrobljeni češnjak, zeleno povrće i kiselog vrhnja na stol.
Bigos
sastojci:
- kiseli kupus - 700 g;
- luk - 1 komad;
- meso - 400 g;
- kobasica kući - 200 g;
- slanina - 100 g;
- lardo - 100 g;
- Suhe gljive - 30 g;
- suhe šljive - 80 g;
- salata s kupusom - 70 ml;
- med - okus.
priprema
U tavi, otopite masnoću, a zatim prenesite meso na njoj, kada je lagano usporeno, dodajte komadiće slanine, a zatim stavite luk na pola prstena. Nakon 5 minuta dodajte kobasice, pržite još 3 minute i dodajte kupus. Stavite u kiselinu i pecite 30 minuta pod zatvorenim poklopcem, a zatim širite zdrobljene šljive i suhe gljive. Ubiti sve dok gljive nisu meke. I na kraju pripreme Bigosa dodamo med za okus, ako je potrebno, zatim dodamo i sol.
Recept za brokulu
sastojci:
- brokula - 600 g;
- jaja - 5 kom .;
- tvrdi sir - 120 g;
- kiselo vrhnje - 270 g;
- maslac.
priprema
U kipućoj slanoj vodi kuhamo cvjetove brokule 7 minuta. Zatim ih stavite na podmazanu posudu za prženje. Jaja umotati, dodati kiselo vrhnje i umutiti ponovno, sol na okus. Izlijte nastalu mješavinu brokule. Pošaljite omlet 10 minuta u pećnicu, a zatim izvadite i prskajte s ribanim sirom. Pecimo još 10 minuta.