Korisnost bilo koje juhe od rajčice određuje se prije svega činjenicom da rajčica u bilo kojem obliku sadrži mnogo korisnih tvari. Juhe od rajčice mogu se kuhati svježe, kao i od rajčice sačuvane u celulozu uz dodavanje rajčice za veću zasićenost. U nedostatku rajčice u kuhinji, možete pripremiti ukusnu juhu s tijesto od rajčice i druge sastojke.
Juha od rajčice u poljskom
Ukusna juha od rajčice s rižom poslužuje se na poljskom. Rajčica i riža vrlo su dobra kombinacija kulinarstva.
sastojci:
- 6-8 gusta crvena rajčica;
- gram od 80-100 prirodnog maslaca;
- 3 šalice riže;
- 1 kralježnica od peršina;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 2 žlice paradajzne paste;
- malo biljno ulje;
- sol;
- crni papar u prahu;
- kiselo vrhnje;
- zelje.
Priprema:
Ljušteno limenke treba fino odrezati. Mrkva i korijen peršina čiste se i izrezani u male komadiće s nožem ili s velikim žbukom. Spasseruem na maloj vatri u tavi na mješavini povrća i maslaca. Dodaj mrkve i korijen od peršuna. Propasseruem, miješajući s lopaticom, svijetlo smeđe. Stavite povrće u malu tavu, 2/3 vode iz volumena lonca. Dodajte ispranu rižu. U prosjeku smo zapalili vatru. Kuhamo oko 5-8 minuta. U ovom trenutku, blanch paradajza s kipuće vode, ukloniti kora od njih (ili možete koristiti konzervirane rajčice u celuloze, to jest, u svoj sok). Crusite rajčicu nožem ili trljajte kroz veliki metalni sito. Dodajte rajčice u juhu zajedno s paprikom od rajčice, dodajte ju, stavite u kuhanje i kuhajte na niskoj toplini još jednu minutu. 3. Pripremimo pet minuta ispod poklopca, a prije posluživanja napunimo juhu kiselim vrhnjem i nasjeckanim zelenilom.
Juha od rajčice
Juha od rajčice sa sirom je neuobičajeno ukusna.
sastojci:
- 1 kg zrelih crvenih rajčica;
- 1 luk;
- 1-2 žlice ulja;
- jedan i pol litara pileća juha;
- čaša suhog shera ili Madeire;
- 200 grama ribanog sira;
- 1 žličica kukuruznog škroba;
- 1-2 češnjaka od češnjaka;
- crvena vruća paprika;
- suhe začine, bilje.
Priprema:
Blanching rajčice u kipuće vode, oguliti i trljati kroz sito. Sjeckani luk napunite uljem dok ne dobijete zlatnu nijansu. Ukusanoj rajčici i smeđim lukom stavlja se u lonac za kavu i izlije vruće juhe, dodati vino i kuhati 2-4 minute bez poklopca. Dodajte škrob kako biste ojačali gustoću. Začinite se začinima i odmah ulijte u juhe. U svakoj šalici komad mrvica, protrljao češnjakom i natopljen. Štrcati obilno s ribanim sirom i sjeckanim biljem. Pokrijte juhe s tanjurićima oko 3 minute, skinite tanjure i poslužite. Ovo je jednostavna juha od rajčice. Ovaj recept se može preporučiti svima koji žele izgubiti težinu.
Pileća juha od rajčice
sastojci:
- 200 g pilećeg fileta;
- 1 litru vode, 1 luk;
- 1 mrkva;
- 1 češnjak od češnjaka;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 4-5 rajčica;
- 2 žlice paradajzne paste;
- papar, bilje, sol.
Priprema:
U kipućoj vodi stavili smo piletinu, izrezali na male kocke ili trake (preko vlakana). Kuhamo oko 10-15 minuta. Mrkve i luk očistiti se i fino usitniti, spašavati u tavi na ulju 5-8 minuta. Rajčice su blanširane s kipućom vodom, oguljene, dodajte u tavu zajedno s tijesto od rajčice. Zatim s piletinom, dodajte povrće tijesto i kuhati ispod poklopca na niskoj vatri još 8 minuta. Dodamo sol, papar, dodajte suhe začine. Isključite vatru i pustite da nas pijesimo 10 minuta. Možete poslužiti, nužno pospite ljekovitim biljem. Možete, naravno, uključiti krumpir ili malu tjesteninu u juhu.
Talijanska verzija
Juha od rajčice, vrlo jednostavna, ukusna i zdrava, možete reći, dijeta.
sastojci:
- 0,8 kg rajčice;
- 2 luk;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 1 velika hrpa svježeg bilja (bosiljak, ružmarin, mažuran, peršin, majčina dušica);
- 300-400 ml mesa ili povrća;
- malo maslinovog ulja;
- suhe začine.
Priprema:
Kuhamo prema istim načelima kao što je navedeno u prethodnim receptima. Oštre i začinjene opcije juhe od rajčice su dobre u jutro nakon bogatog libata. Pripremaju se s dovoljnom količinom crvenog papra, češnjaka, začinjenih suhih začina i raznih zelenila.