Trout je kraljevska riba, vrlo masna, sočna i nježna, ali da se meso rastopi u ustima, riba mora biti dobro kuhana i začinjena. U receptima ispod ćemo vam reći kako zadržati nježnost od pastrve tijekom kuhanja, koristeći kremu kao jedan od glavnih sastojaka.
Trout u kremi u pećnici
Trout, pečen u kremu, bit će prekrasan ukras blagdanskog i casual tablice.
sastojci:
- pastrva - 500 g;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- kopar (sjeckani) - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus;
- krema - 600 ml;
- bread breading - 2 tbsp. žlica.
priprema
Filetirana pastrm se ispira i provjerava odsutnost kostiju. Podmažite ribu van i iznutra s limunovim sokom, pospite sjeckanom kopricom, solju i paprom. Stavite ribu na pladanj za pečenje i posipajte krušnim mrvicama.
Stavimo pastrvu s vrhnjem u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva. S njom poslužujemo gotovu ribu sa laganim ukrasom i umakom od vrhnja .
Juha s pastrvama i vrhnjem
Dobra uporaba takvih hranjivih riba kao pastrva poslužit će kao osnova za juhu, na primjer juhu .
sastojci:
- set juhe pastrve (glava, kost) - 1 kg;
- pastrve - 300 g;
- krumpir - 2-3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- poriluk - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- krema - 150 ml;
- voda - 2 1;
- ležaljka - 1 komad;
- sol, papar - okus.
priprema
Luk, oprana juha, grašak crnog papra i lovor lijevaju dvije litre vode i zapaljuju. Kuhajte juhu za juhu 20 minuta nakon kuhanja, skidajući dobivenu pjenu.
Završni filtar za juhu, vratite se u čistu posudu i stavite u nju mrvice, krumpir i tanke prstenice poriluka. Kuhajte ribu još 20 minuta, prije nego što ublažite povrće,
Ako želite da juha od pastrve s kremom postane deblja, uzmite 3-4 krumpira, kuhajte, a zatim ulijte i dodajte pire krumpir juhu.
Ovo jelo je vrlo ekonomično, nije potrebno za odvajanje pastrvnih listova, možete kupiti juhu i pažljivo ga rastaviti upisivanjem riblje pulpe za 3-4 serviranja.