Malo ljudi zna da svježi krastavci mogu činiti osnovu ukusnog i prvih navodnjavanja usta. Nudimo recept originalne hladne juhe-pire od krastavca s avokadom, a također kažemo kako pripremiti ukusni rassolnik uz sudjelovanje svježeg, ne slanog povrća. Bez obzira na nekonvencionalnu kuhanje, oba jela su skladna i uravnotežena.
Ako želite, osim vrhnja iz prvog receptora, au drugoj zamjeni ghee s povrćem, možete uzeti u obzir jelo kao mršavo ili vegetarijansko.
Hladna juha sa svježim krastavcima - recept
sastojci:
- svježi krastavci - 450 g;
- luk žarulja - 25 g;
- bosiljka zelena - 3 grančice;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- avokado srednje veličine - 0,5 kom .;
- masnoća kreme (dom) - 15 g;
- svježe mljeveno crni papar - 1 prstohvat;
- kamena gruba sol - 1 prstohvat.
priprema
Pripremiti hladnu juhu je vrlo jednostavna. Dovoljno je oprati krastavce, izrežiti ih u komadiće, staviti ih u posudu za miješalicu s grančicama bosiljka, maslinovog ulja i zelene salate, a sve odrezati na pire krumpira. Odmah masu masu okusimo velikom solju i mljevenom paprom, a zatim prolivamo na pločama. Za spektakularnu hranu možete najprije sipati juhu u zdjelicu juhe.
Sada pripremi dodatak ovoj juhu avokada. Prvo, čistimo, a zatim prerežemo voće u dva dijela i izvadimo kamen. Mrljajte meso ploda sa sitom u mješalici dok se ne pere.
Prilikom posluživanja u zdjelici juhe od krastavaca, isprati šalicu žličice avokado pire na vrhu i nadopuniti sastav s listom bosiljka.
Vruća juha rassolnik iz svježih krastavaca i rajčice s bisernim ječma
sastojci:
- svježi krastavci - 450 g;
- biserno ječam - 110 g;
- voda filtrirana ili juha - 2 litre;
- luk žarulja - 85 g;
- mrkva - 125 g;
- Bugarski slatki paprika - 220 kom .;
- svježe rajčice - 230 g;
- maslac rastopljen kremasti - 60 g;
- kurkuma - 1 trzaj;
- muškatni mlaz - 1 prstohvat;
- oregano - 1 prstohvat;
- paprika slatko tlo - 2 prstohvat;
- lisnatog lišća srednje veličine - 2 kom .;
- crni papar svježe mljeven;
- kamena gruba sol;
- sok od limuna ;
- granulirani šećer;
- peršin i kopar (bilje).
priprema
Rassolnik od svježih krastavaca i rajčica može se pripremiti i na mesnoj bujici, na povrću ili čak na vodi. U svakom slučaju, to će biti ukusno, mirisno i ukusno. Prvo smo postavili ječam, pranje i vodu. Za brzu pripremu poželjno je prethodno namočiti krpu za noć. Također kuhamo juhu ili jednostavno kuhamo vodu. U ovom trenutku pripremamo povrće. U početku, izrezati na trake ili rešetke na velikom krastavaca ribe. Onda očistimo i bacimo male ploče krumpira.
Melenko protrlja ljušteni luk i pržiti na rastopljenom maslacu oko tri minute. Sada dodajte rezane slatke paprike i mrkve i pržite sastojke do blagog omekšavanja. U procesu prženja dodamo začine i začine, naime uvodimo kurkuma, paprika, muškatni oraščić, oregano. Nakon pripreme povrća u posudu, dodamo finu sjeckanu svježu rajčicu.
U kipuću vodu stavimo u kraste krastavce, kuhamo deset minuta, dodamo krumpir i nakon ponovljenog vrenja prebacujemo u juhu povrće za prženje iz tava i spremni biser ječam. Nakon otprilike pet minuta umjerenog kuhanja dodajte sol, šećer, sok od limuna, lišća lišća, papar u posudu i kuhajte još nekoliko minuta. Također možete baciti u juhu na kraju kuhanja za okus struganje i sjeckani češnjaka klinčića.
Kad poslužimo, nadopunjujemo juhu svježim biljem peršina i kopra.