Ravioli , kao i ostali tipovi talijanske tjestenine, vrlo su popularni. Takva opsežna potražnja proizlazi ne samo od njihovog ogromnog okusa, već i zbog jednostavnosti kuhanja i mogućnosti žetve za buduću uporabu. Korištenjem recepata dalje ćete se osloboditi nepotrebnih kuhinjskih problema dugo vremena.
Ravioli s piletinom i slatkim krumpirom
Vi, naravno, možete dati prednost standardnim okusima i pripremiti raviole s gljivama i piletinom, ali želimo obratiti pozornost na izvorne recepte, kao što je sljedeće.
sastojci:
- pšenično brašno - 2 predmeta;
- jaja od piletine - 3 komada;
- sol - prstohvat;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- slatki krumpir - 350 g;
- piljevina - 450 g;
- zeleni luk (perje) - hrpa;
- Maslac - 100 g.
priprema
Počinjemo s testom. Ravioli su pripremljeni od uobičajenog tijesta za tijesto, koje možete kuhati, samo miješanjem brašna, jaja, soli i maslinovog ulja zajedno. Stisnuti tijesto se zatim stavi u vrećicu i ostavi na hladnoći pola sata.
Pečeni slatki krumpir gomolj dok mekani, a zatim ih samljeti u pire krumpir i kombinirati ih s prženim mljeveno meso od piletine i luk grain. Malo soli i paprike također se ne miješaju.
Namjestite tijesto na dva tanka sloja: jedan je proširio punjenje, a drugi ga prekrivamo i čvrsto stisnemo rubove tako da nema zraka. Izrežite raviole na trgove i kuhajte dok ne kuhate u slanoj vodi.
Imajte na umu da ako niste uspjeli kupiti slatki krumpir, ponovite njegov slatki okus i krema tekstura će vam pomoći bundeve. Raviolija s piletinom i bundom također se poslužuju s obiljem maslaca i zelenih lukova.
Raviolija s piletinom i slatkom paprom
sastojci:
- meso od piletine - 1 predmet;
- slatki paprika - 1 kom .;
- svježi špinat - 3/4;
- maslac - 60 g;
- pržena parmezana - 1/4 stoljeća;
- Ricotta sir - 1/2 tbsp.;
- sušeni češnjak;
- mješavina suhih talijanskih biljaka - prstohvat;
- tijesto za raviole (vidi prethodni recept).
priprema
Slatki papar peći cijeli, oguliti i jezgri, i pulpa umutiti u pire krumpir. Piletinu pržite dok ne kuhate s špinatem, tako da se sav višak vlage isparava. Pomiješajte piletinu s krumpirom paprike, dvije vrste sira i začina u obliku češnjaka i suhog bilja. Izbušite tijesto za raviole, stavite punjenje u nju, pažljivo spojite rubove i kuhajte tjesteninu u slanoj kipućoj vodi. Poslužite s rastopljenim maslacem i umakom od rajčice.