Svi poznati biljni kesten imaju dvije vrste: jestivo (plemenito kestenje) i nejestivo (konjsko kestenje). Prva se koristi u kuhanju, drugo - u narodnoj medicini. Unatoč širokom rasprostranjenju biljke, mnogi ne znaju što je oranulja kestena korisna i kakve kontraindikacije ona ima.
Što je korisno i štetno je matica kestena?
Jestivi kesteni, kao i ostali orašasti plodovi, vrlo su hranjivi i sadrže veliki broj vitamina i elemenata u tragovima. Ali također imaju puno ugljikohidrata i škroba, što ih približava krumpiru. Kalorični sadržaj ove biljke nije tako mali - 180 kcal na 100 grama. Stoga, iako postoji posebna prehrana od kestena, gubljenje težine kestenova oraha valja koristiti vrlo pažljivo. No, za vegetarijanski izbornik, to je neophodno kao izvor masnoća i proteina.
Konjska kestena ima mnogo ljekovitih svojstava. Ekstrakt od nje služi za liječenje bolesti poput tromboze, hemoroida, varikoznih vena. Infuzije pranje nazofarinksa anginom i sinusom, komprimirane s bujonom kestena koriste se za liječenje opeklina i slabih ozdravljenja, reumatizma.
Uz prednosti i štete od kestena, također može biti. Kad jedete nejestive plodove, mogu se otrovati. I slatki kesten u velikim količinama može izazvati nadutost i zatvor . Ove matice su kontraindicirane za trudnice i majke za njegu, osobe koje pate od zatajenja bubrega, dijabetičare.
Kako jesti kestena?
Jestive voće može se kuhati, pečene u pećnici, na žaru. Nije ih teško kuhati. Primjerice, za kuhanje, gljive s urezanom kožom se spuštaju u kipuću vodu 20 minuta. Za pečenje, potrebno je malo duže - oko pola sata. Mnogi su zainteresirani za pitanje jesu li moguće jesti kestena. Jestivi su i svježi, iako ne svi sviđaju okus takvog voća.