Suncem sušene rajčice mogu se koristiti kao samostalni obroci, ili ih nadopunjavati salatama , tjesteninom, koja se koristi kao jedna od komponenti pizze, te također dodati kolačima. Osim toga, mirisno ulje u kojem se pohranjuju rajčice je idealno kao salata.
Ispod ćemo vam reći kako kuhati ludo ukusne sušene rajčice u pećnici u ulju i možete sami izraditi ovaj izvrstan radni komad.
Recepti za sušene rajčice u maslacu u pećnici
sastojci:
- male rajčice - 3 kg;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- morska sol - okus;
- ružmarin - okus;
- oregano - okus;
- češnjak - 2-3 zuba;
- biljno rafinirano ulje ili maslinovo ekstra djevičansko.
priprema
Potrebne su sočne i prilično mesnate rajčice male veličine prikladne za sušenje, koje se moraju temeljito isprati i osušiti. Svako voće smo odrezali na polovice i izvadili unutarnje meso sa sjemenkama. Može se koristiti za pripremanje umaka ili drugih jela. Zatim podijelimo polovice za četvrtinu i ostavimo male one netaknute i stavimo ih vrlo čvrsto na pergament obložen pergamentom. Navedena količina rajčice, u pravilu, dovoljna je za dvije posude za pečenje.
Hrabimo pripremljene plodove s velikom morskom soli i mljevenom mješavinom paprike, posipajte maslinovim ili biljnim uljem bez mirisa i odredimo u pećnici koja se zagrijava do osamdeset stupnjeva. Vrata su najbolje ostavljena malo otvorena, za bolje isparavanje vlage.
Vrijeme sušenja varira od pet do osam sati. Kao rezultat toga, rajčice uvelike smanjuju veličinu, postaju fleksibilne i lagano vlažne. Vrlo je važno da ih ne stavite u pećnici, ne pretjerajte i pretvorite ih u krhke kože.
Na spremnost, mi ohladi suhe rajčice i stavimo ih u staklenku ne previše čvrsto, naizmjence s biljnim uljem i začinima suhe oregano, ružmarin i češnjaka cloves. Kao rezultat toga, rajčice trebaju biti potpuno prekrivene uljem. Pokrijte posudu s poklopcem i odredite za skladištenje na hladnom i tamnom mjestu.
Recept za suhu rajčicu u pećnici
sastojci:
- rajčica - 2 kg;
- morska sol - okus;
- mirisni grašak - 1 komad;
- crni papar grašak - 3 kom .;
- ležaljka - 1 komad;
- ružmarin sušen - 10 g;
- sušeno bosiljak - 15 g;
- sušen češnjak ili granuliran - okus;
- rafinirano ulje povrća - 250 ml.
priprema
Cherry rajčice su uklonjene iz grančica, moje, sušene i izrezane na pola. Izvadimo pulpu sjemenkama, odrežimo bijeli dio u blizini stabljike i postavimo polovice na foliju ili pergament čvrsto međusobno obložene. Prisalivayem rajčice s morskom soli i odredili smo prethodno zagrijani do 120 stupnjeva peći za dva sata u konvekciji način. Tijekom sušenja lagano otvorite vrata.
Nakon dva sata, smanjite temperaturni režim na 100 stupnjeva i osušite još dva do tri sata. Redovito provjeravajte polovice rajčice za već osušene. Sokolija i gustoća voća je drugačija i kada još postoje neki
U sterilnoj pola litarskoj posudi (točno koliko mora biti sušena trešnja od dva kilograma svježe) stavite lišće, jednu mirisnu i tri crna pačja i bacajte bosiljak, ružmarin i sušeni češnjak. Zatim napunite posudu sa suhim rajčicama i ulijte vruće, ali ne vruće biljno ulje, tako da ona potpuno pokrije sadržaj. Poklopimo posudu sterilnim poklopcem, zamotajte ga i ostavimo do sljedećeg jutra, a zatim ga stavimo u skladište na tamnom mjestu.