Rak bubrega ne može kuhati sve, a ovaj proizvod nije jako popularan. Ali ako još uvijek upravljate tehnikom njihove ispravne predobrade i zaliha uspjeha recept za kuhanje, onda bez sumnje mišljenje o ovom nusprodukt će se promijeniti na bolje.
Dalje ćemo vam reći kako možete kuhati svinjetine bubrege ukusno i bez mirisa i ponuditi recept za njihovu pripremu u kiseloj vrhnja s gljivama.
Kako kuhati svinjetinu, ukrašenu kiselim vrhnjem - recept s gljivama
sastojci:
- Bubrega svinjskog mesa - 780 g;
- svježe gljive - 230 g;
- slane ili marinirane krastavice - 155 g;
- luk žarulje - 260 g;
- velike češnjake češnjaka - 4 kom .;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- Svježi zeleni kopra - 1 hrpa;
- rafinirano ulje suncokreta - 65 ml;
- sol;
- zemlja crnog papra - 1-2 prstohvat;
- suhi lišaj lisca - 1-2 kom .;
- slatki papar u grašak - 2-3 kom.
priprema
Prije nego počnete izravno pripremati jelo od bubrega, trebaju biti pravilno pripremljeni, odnosno riješiti se neugodnog mirisa koji prati ovaj proizvod. To se može učiniti tako da ga potopi u mlijeku ili u octu, nakon čega slijedi probava. Detaljno ćemo vam reći kako izvršiti ovaj postupak.
Ako odlučite koristiti mlijeko kao neutralizator za miris, morate ih pržiti prethodno opranim, odrezati na pola i osloboditi se kanala svinjskog bubrega i potapati tri sata. Prilikom korištenja bijelog octa, pomiješajte ga u količini od jedne čaše s žličicom soli i namočite pripremane bubrege u takvoj tvari na jedan sat. Nakon kisele okoline potrebno je dodatno pranje bubrega pod tekućom vodom dvadeset minuta. Nakon mlijeka proizvod se može dva puta ispirati.
Bez obzira na bubrege bubrega su natopljene, oni moraju biti kuhana dodatno. Da biste to učinili, napunite proizvod čistom vodom, kuhajte, kuhajte nekoliko minuta i promijenite vodu na novu. Ponovno pustite da voda kuhati. Ponovite ovaj postupak tri puta, a tek nakon toga nastavljamo ga ugasiti.
Sjeckali smo pupoljke u kocke ili kocke i smeđemo ih u vrućem suncokretovom ulju, dodavši luk, izrezati na polu prstenove. nakon sedam