Suprotno mnogim prosudbama, ukusna i zdrava jela nisu uvijek teško pripremiti. Jedan od ovih jednostavnih recepata je juha od graška s svinjetinom. Bjelančevine i esencijalne aminokiseline kikiriki u kombinaciji s vitaminima od željeza, cinka i svinjskog mesa je dobar dio vašeg tanjura, pa ako govorite o vrsti juhe kuhati od svinjetine, zaustavite se na grašak - ne požalite!
Pea juha s rebra svinjskog mesa
Malo je vjerojatno da ukusna juha od graška sa svinjetinom može ostaviti bilo koga ravnodušnima: dimljeni režnjaci od svinjetine sa svojom pikantnom slanom otopinom i nježnim gustom medvjedom graha definitivno moraju kušati vaše domaćinstvo. Ako ne znate kuhati juhu od svinjetine, tada ćemo vas voditi u ovom receptu.
sastojci:
- dimljena rebra - 600 g;
- grašak - 350 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 2 komada;
- sol, papar, bay leaf, zeleno - okus.
priprema
Grašak je ispran i natopljen hladnom vodom 3-4 sata (i poželjniji je cijelu noć). Ribe odmrznite i kuhajte 30 minuta, poslije - izvadite i stavite juhu u juhu, kuhajte dok mekano (oko 1,5 sata). Krumpir se čisti i narežuje s malim kockama, od lukova i mrkve pripremamo pečenje uz dodatak soli, papra, zelenila i lišća. Pržite krumpir i stavite ih u grašak i kuhajte još 10-15 minuta, dodajte sjeckani rebara, ako je potrebno, sol, papar i pospite svježim biljem. Pirjajte, a zatim ulijte na tanjure, pospite krutima i sirom.
Takav recept se može lagano modificirati tako da vrh rebare paralelno s grašak, a zatim od njih odrezati meso.
Pea juha od svinjetine - recept
Ovaj recept vjerojatno neće biti klasik, ali originalna tehnika kuhanja i zanimljiva kombinacija sastojaka pružit će vam jednako originalan ukus. Takva juha od graška svinjskog mesa koju nećete naći u našim restoranima, već da kuhate sami - zadatak je izvediv.
sastojci:
- zelene grašak (smrznuto) - 900 g;
- grašak (sušen) - 1 predmet;
- svinjetina pušena - 800 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- celer - 1 komad;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sok od limete - 2 žlice. žlice;
- Sol, papar, timijan, peršin - okus.
priprema
Veliki luk, mrkva i celer ulije s maslinovim uljem i ispeći u pećnici na 210 stupnjeva 15-20 minuta. U debelom kantu ležao: pečeno povrće, suhe grašak, cijeli pivski svinjet, majčina dušica i papar, ulijte sve šest čaša vode. Donijeti kuhati, a zatim - smanjiti topline i gulaš za 45 minuta. Nakon što protekne vrijeme, uzmemo šan i dodamo smrznute polcke točkice i peršin, gulaš još 5 minuta. Mi smo tukli juhu s miješalicom za ruke, ali ne dok homogenost ne očuva teksturu. Dodajte sok od limuna i isključite štednjak. Spremna juha prolila se na tanjure i poslužila, posutao sjeckanim mesom.
Istu se zdjelu može pripremiti u kombinaciji s debelim zidovima za sporo kuhanje ("slow cook'ere") ili multivar. Da biste to učinili, sjeckani povrće, suhe grašak i začini stavljeni su u zdjelu kombajna i izli na 4 ½ čaše vode, dodajte dršku i kuhajte u načinu rada "polagano kuhalo" 4 do 5 sati. Sladoled grašak se miješa u miješalici s peršinom, pomiješanim s čašom bujona i sipa u juhu. Prije posluživanja dodajte sok od limuna i začine. Zbog sporog kuhanja, juha od graška sa svinjetinom je manje kalorijska i sočnija. Bon appetit!