Pečeno meso u rukavu izlazi nevjerojatno sočno i ukusno. Iz ovog članka saznat ćete kako napraviti svinjetinu u pećnici u rukavu za pečenje.
Svinjski dio u rukavu za pečenje
sastojci:
- Pulpa od mesa - 1,5 kg;
- Pepper, timijan, ružmarin, mažuran - okus;
- sol.
priprema
Meso je dobro isprano, a zatim osušeno. Spojimo sol i začine. Trljamo rezultirajuću smjesu s mesom i stavimo je u hladnoću. Nakon 2 sata stavili smo meso u rukav. Na 3-4 mjesta vršimo male šupljine. Mi pričvrstiti krajeve i staviti snop u kalup. Pecite oko sat vremena na 200 stupnjeva. 10 minuta prije kraja kuhanja, rezati filtar za rukav kako biste dobili koru.
Svinjica s krumpirom u rukavu za pečenje
sastojci:
- krumpir - 750 g;
- masnoća s niskim sadržajem masti - 500 g;
- senf s žitaricama - 20 g;
- šampinjoni - 400 g;
- začini ;
- sol.
priprema
Svinjetina je izrezana na komadiće, pobijedila ih, presvučena senfom, solju i paprom. Čistimo na hladnoći nekoliko sati. Šampinjoni presijecati na komadiće, staviti u tavi, pritirushivaem začine i minuta pržiti 4 na malu vatru. Gulimo krumpir, izrežemo ih u velike komadiće i ulijemo ih u sol. Stavili smo svinjetinu u rukav, stavili gljive, krumpir na vrh, pričvrstili rubove rukavca i pekli 50 minuta na 190 stupnjeva.
Pečenje svinjetine u pećnici u rukavu
sastojci:
- Meso svinjetina u jednom komadu - 2 kg;
- umak od soje - 65 ml;
- sok od naranče - 100 ml;
- ružmarin suh - 15 g;
- crveni luk - 150 g;
- slomiti češnjak - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 55 ml.
priprema
Pomiješajte sve sastojke za marinadu, dodajte sjeckani luk. Stavimo meso u rukav, ulijemo ga preko marinade, pričvrstimo rubove, dobro protresimo, tako da marinada prekriva meso i peći na umjerenoj temperaturi oko 120 minuta.
Svinjica s šljive u rukavu za pečenje
sastojci:
- šljive - 250 g;
- Meso svinjetina u jednom komadu - 1,5 kg;
- majoneza 67% sadržaja masti - 50 g;
- umak od soje - 50 ml;
- Dijon senf - 1 čajna žličica;
- paprika;
- sol.
priprema
Oprana svinjetina je izrezana na komade debljine od oko 2 cm, ali ne i potpuno rezano. Podići je, papar. Stavili smo šljive u svaki rez. Masno podmažite meso s marinadom od majoneze, senfa i soje umakom, zalivši ga u rezove. Ostavimo da se mariniramo na hladnoći, a zatim ga stavimo u rukav. Kuha se oko sat vremena na 200 stupnjeva. Gotovo na samom kraju rukav treba odrezati i čuvati oko 10 minuta.