Svinjski uši vole se u mnogim zemljama svijeta, čak i kada tradicionalno ne jedu svinjetinu - u Izraelu i Tatarstanu. Pušeni su, pečeni, marinirani, prženi, prešani, a također jedu sirovo. Najčešće se ovaj proizvod koristi kao zalogaj za pivo. Da biste to učinili, mogu se natopiti u vodi nekoliko sati, očistiti, staviti u lonac i sipati vodu uz dodatak ležaja i crni papar. U dvadeset minuta se može doći, ohladiti i izrezati na trake. Rezane svinjske uši trebaju se pržiti u umaku od soje s ketchupom i nekoliko vrsta papra 15 minuta. Poslužite ovo jelo u vrućem obliku.
Koje su prednosti svinjskih ušiju?
Ljubitelji ovog nusprodukta često su zainteresirani za pitanje jesu li korisnici svinjetine korisni. Sa sigurnošću se može reći da takvo jelo ima znatnu korist za ljudsko tijelo. Sadrži veliku količinu kalcija, koji pomaže ojačati kožu, kosu i nokte. Bogati sadržaj kolagena, koji je osnova za hrskavicu i tetive, čini zupčanim ušima korisnim za zglobove. Ovo jelo se preporučuje ne samo za osobe koje imaju problema s zglobovima, već i za bolesti mišićno-koštanog sustava. Svinjski uši su 38% proteina, koje tijelo treba poboljšati metabolizam i izgraditi stanice te su izvor minerala poput magnezija, cinka, kalija, bakra, sumpora, fluora i fosfora, a također sadrže B i PP vitamine.
Štetnost svinjskih ušiju
Svinjski uši ne samo da mogu imati koristi, već i štetu, što je relativno visoko u kalorijama i visokom kolesterolu , pa se jela iz ovog nusproizvoda ne smiju konzumirati ljudi s kardiovaskularnim bolestima. U 100 grama svinjskih ušiju sadrži 234 kcal. Ako se konzumira u velikim količinama, one mogu nepovoljno utjecati na jetru i želudac.