Večera je važan obrok, ali ne bi trebao biti preopterećen i previše kaloričan. Od sendviča s slaninom, prženog krumpira s mesom, pelmenom i drugim "radošću" bolje je odbiti, ali riba, na primjer, bakalar, pečena povrćem, nije samo zdrava već i vrlo ukusna. Ova riba je niske masnoće, ali bogata fosforom i omega-3 kiseline, pa kupujemo bakalar i nastavimo.
Ako ste u žurbi
S posla, obično ste umorni da nema vremena, nema energije za kulinarske užitke i dugo stoji na ploči. Jednostavno radimo: pripremite šafrane fileta: riba, pečena u pećnici s povrćem, bit će spremna za pola sata.
sastojci:
- bakalarni fileti (bez kože, kostiju, unutrašnjosti) - 4 kom .;
- rajčice zrele ne vodene - 6-8 komada;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 50 ml;
- tikvice mlado ili tikvice - 1 kom;
- sol - 1 prstohvat;
- bosiljak ili drugi bilje - 2-3 lisice;
- svježe mljeveni papar u mlinu - na okus.
priprema
Recept za pečeni bakalar s povrćem vrlo je jednostavan. Podmažite oblik ulja, stavite rajčice presiječene na kriške, pospite paprom, na njima stavimo ribu isprati i osušiti papirnatim ručnikom. Sezona sa soli. Na vrhu bakalara, rasporedite krugove tikvice (izrezati vrlo tanko), dodajte sol i pošaljite ga u grijanu pećnicu pola sata. Dodajte zelje i sav umak na svoj ukus.
Ako ne žuriš
Ako postoji vrijeme i želja da kuhamo nešto neuobičajeno, izvrsna je mogućnost, na primjer, za nedjeljni ručak - bakalar, punjen povrćem, pečen u pećnici.
sastojci:
- svježe smrznuta riba, po mogućnosti cijela - 1,5-2 kg;
- mrkve velike naranče - 1 kom .;
- luk smeđeg luka - 2 kom .;
- rajčica zrela, ne crvena vodonepropusna - 2 kom .;
- tikvica mlada ili sezonska bundeva - 70 g;
- nerafinirano ulje od suncokreta bez mirisa - 40 ml;
- limun - ¼ komad;
- sol, bijeli svježe mljeveni papar - okus.
priprema
Punjeni bakalar, pečen s povrćem, kuha se u foliji. Od listova dvaput dugačak kao riba, formira se podloga, preklopimo ga i savijamo rubove (to bi trebalo izgledati kao brod). Čistimo mrkve, tikvice ili bundeve, luk. Razbijamo male kocke, kao i rezane rajčice. Na biljnom ulju, grijano do laganog izmaglice, pržite povrće gotovo dok ne kuhate. Čistimo i gutimo ribu. U abdomenu stavljamo povrće, stavljamo ribu u foliju, preostalo povrće se distribuira odozgo. Pecite oko 40 minuta s prosječnim zagrijavanjem. Posluživanje, prskanje s limunovim sokom. Optički bakalar s povrćem, pečen u pećnici, će doći do suhog bijelog vina ili pivo i povrće salate.