Zira, poput većine začina, "stranac": njezina domovina je Indija, a među pikantnim "rodbinom" poznato je peršin. Ovaj začin, koji se nazivaju i kumin, nije ništa drugo nego sjeme indijanskog gnijezda. Popularan je na svim kontinentima, a prema mišljenju gurmana, kraljica je začina. No, zira nije samo začin koji daje jelu jedinstven okus i miris, njegova korisna svojstva doslovno su sposobna stvoriti čuda!
Što je korisno za Zira?
Počnimo s čistom praktičnom koristom, jer se ulje kumin koristi u parfumeriji, a sama zira naširoko koristi u kuhinji, konditorskoj i pekarskoj industriji, kao i za kiseljenje i pečenje povrća i gljiva. Posude s kuminom stječu poseban ukus i miris, ali to nije sve. Zelje zira također imaju korisna svojstva koja blagotvorno utječu na ljudsko tijelo.
Povećava apetit, potiče bolji rad gastrointestinalnog trakta. Kumin je neophodan u obliku čaja s napadima mučnine ili povraćanja, grčeva želuca (1 čajnu žlicu praha po šalici kipuće vode), a njegova uporaba za uklanjanje takvih napada preporučuje se i za trudnice. A za majke koje se brinu o njemu, zira otkriva i korisna svojstva: dodavanje umjerene količine začina na čaj i ostala pića, moguće je stimulirati laktaciju. Od antike, kumin je također poznat kao afrodizijak .
Što liječi?
Kumin je stekao slavu ne samo kao začin, već je zira već potvrdio ljekovita svojstva. Njegova uporaba će biti korisna u liječenju bronhitisa, stabilnog kašlja. Začin je dobro za vraćanje aktivnosti probavnog trakta i bubrega, ima blagotvoran učinak na živčani sustav, osobito u kombinaciji s korijanderom i koromačem; ima lagani diuretik i laksativni učinak. Može se koristiti kumin
Međutim, kada se govori o ovom prekrasnom začinima, treba se sjetiti da zira ima i izvrsna ljekovita svojstva i kontraindikacije.
Nije preporučljivo koristiti čir na želucu i čir na dvanaesniku, kao i osobe s visokom kiselosti želuca. I, naravno, individualna netrpeljivost također igra važnu ulogu.