U svijetu postoji više od tisuću receptura, od kojih su glavni sastojci gljive. Mnogi nutricionisti zovu proizvod "meso" po šumi, jer ima puno korisnih i hranjivih svojstava u odnosu na govedinu, na primjer. Međutim, i među nutricionistima, sporovi o koristima gljiva za ljudsko tijelo ne smanjuju se. Ovaj će članak biti posvećen ovom pitanju.
Korisna svojstva i kontraindikacije gljivicama
Nemoguće je jednoznačno odgovoriti jesu li gljive korisne ili kontraindicirane, jer posjeduju ogromnu količinu elemenata u tragovima, ali istodobno nisu dopuštene svima. Počnimo s neospornim prednostima. Gljive su jedna od rijetkih namirnica koje sadrže veliku količinu čistog proteina. Istovremeno, one su jedna od najnižih kaloričnih namirnica, što ih čini neophodnim u prehrani žena koje promatraju lik. Također korisna svojstva gljiva je brzo zasićenje tijela. Amino kiseline i vitamini sadržani u proizvodu potiču rad mozga, čine tijelo otpornijim na stres, koristi se za sprečavanje ateroskleroze.
Ipak, unatoč idealnosti, postoje kontraindikacije za korištenje gljiva. Pored korisnih svojstava, gljive sadrže dovoljno veliku količinu hitina, što tijelo slabo apsorbira. Osim toga, gljive dobro apsorbiraju radionuklide i toksine, pa pripazite na mjesto njihove zbirke. Nemojte jesti gljive u hrani ako imate probleme sa stomakom. To može uzrokovati ozbiljnost i pogoršanje već postojećih čireva. Zabranjeno je jesti gljive za osobe s peptičnim ulkusom i pankreatitisom .
Ako kombinirate sve gore, a zatim gljive - to je izvrsna pomoć vašem tijelu, ali da biste postigli maksimalni učinak bez štete tijelu, jedite ih u malim količinama.