Zelena adžika savršeno se uklapa u ribu i meso. Možete ga jednostavno razmazati na kruhu i jesti s prvim jelom. Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji mirisnih biljaka, jelo daje potpuno novi, originalan i zadivljujući ukus. Adjika je dovoljno jednostavna za kuhanje i ne traži mnogo vremena od vas. Provjerite sami!
Adjika iz zelenog papra
sastojci:
- svježi korijander -2 grede;
- Svježi zeleni peršin - 1 hrpa;
- svježi kopra - 1 hrpa;
- zelene čili paprike - 10 kom .;
- svježa metvica - 100 g;
- oguljeni orasi - 2 predmeta;
- svježi dragulj - 250 g;
- zeleni bosiljak - 250 g;
- češnjak - 2 glave;
- začini.
priprema
Uzimamo zelenu, začinjenu zelenu papriku, dobro isperite hladnom vodom, uklonimo stabljike i očistimo sjeme, rezajući ga nožem u dvije polovice. Nakon toga, temeljito ga isperite pod vodom i stavite oguljenu papriku na čisti ručnik na stranu. Zatim očistimo češnjak, podijelimo ga u zubne čahure, temeljito isperemo vodom i odložimo ga.
Zatim se okrećemo pripremi svježih biljaka: svježi korijander, peršin, kopar, mente, rajčica i bosiljak temeljito se isperu pod tekućom hladnom vodom, lagano tresti i rezati zelje na ploči za rezanje nožem. Sad stavite u miješalicu, dodajte zelenu ljuštenu papriku, češnjak i oguljene oraha. Sve smo brusili sve dok se ne dobije homogena celuloza.
Zatim smo širili primljenu masu u zdjelu, posipali sol i dobro izmiješali Abhazijski zeleni adžika s žlicom. Serviramo ga u hlađenoj formi na bilo koju ribu ili jelo od mesa, a također se savršeno uklapa kao začin za juhu ili za gašenje.
Zelena Adjika Recipe
sastojci:
- vruća zelena paprika - 800 g;
- češnjak - 15 čašica;
- korijandar - 1 hrpa;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- ljubičasto bosiljak - 30 g;
- svježa kopra - 30 g;
- korijander sjemena - 2 tbsp. žlica.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati ukusno zeleno adzhika. Pods vruće zelene paprike su nagomilane u zdjelu, izlivene toplom vodom i ostavljene da stoje 5 sati. Tada se tekućina nježno isušuje, papra se obrisava i očisti od sjemena. Češnjak se čisti od ljuske. Zeleni su oprali i tresti. Sad sve pripremljene sastojke uvijamo mesnatim mesom, ili ga namazamo u miješalici. Zasebno, u mortu, slomiti korijander sjemenke i dodati ih na našu smjesu češnjaka. Posolite adzhika solom, temeljito promiješajte žlicom i širite je preko čistih malih posuda. Spremamo zelenu adzhiku u hladnjak.
Recept za zelenu gruzijsku Adjiku
sastojci:
- svježi korijander - 400 g;
- celer - 600 g;
- svježi peršin - 200 g;
- češnjak - 5 udubljenja;
- zelena čili paprika - 400 g;
- svježi zeleni mentol - 1 hrpa;
- začini;
- mljeveno orah - 0,5 tbsp.
priprema
Dakle, za pripremu zelene Adzhika za zimu, mi smo sortirali kroz sve zelje, ulijte 10-15 minuta s hladnom vodom i pažljivo isperite. Zatim ga širite na suhu krpu kako biste se oslobodili suvišne vlage. Ovaj put smo oguliti češnjak i isperite ga. Začinsko zeleni papar, uklonite repove, odrežite pola i očistite sjeme.
Nadalje, svi pripremljeni sastojci su temeljito drobljeni uz pomoć procesora hrane ili miješalice do homogenosti. Za primljenu težinu dodamo sol i mljeveni crni papar na okus. Mi dobro promiješamo gotovu zelenu gruzijsku adzhiku i rasporedimo ga preko čistih limenki. Pokrivamo ih poklopcima i stavimo ih u hladnjak ili drugo hladno mjesto za pohranu.