Pea jelly je jelo ukrajinske kuhinje, koju se možete pripremiti za snack ili poslužiti za večeru. Iako smo navikli misliti da je žele takvo piće, graška žele je visoki stupanj drugog tečaja, koji se jede nakon hlađenja i stvrdnjavanja, rezanje u male komadiće i zalijevanje mirisnim uljem. Razmotrimo s vama kako ispravno pripremiti grašak i što je bolje služiti.
Recept za grašak jelly
sastojci:
- grašak - 2 predmeta;
- voda - 5 predmeta;
- začini;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Da bi grah grah graha lagano pržiti u suhom vrućem tava, a zatim ih samljeti u brašno s mlin za kavu ili miješalica. Zatim pažljivo sipati grašak brašna u posudu s debelim dnom, sipati hladnu kuhanu vodu, miješati i postaviti na srednje topline.
Masa se kuha, stalno miješajući žlicom. Zatim smanjite plamen na minimum i, bez zaustavljanja miješanja, kuhajte žele do guste. Dalje, sol i papar masa za okus i prijenos na podmazan s biljnim uljem plijesni. Spremna marmelada ukrašena je po volji s prženim lukom, svježim biljem, kiselim ili prženim gljivama . Poslužimo jelo u posebnim malim kalupima ili izrezani u male dijelove.
Kolač od brašna
sastojci:
- grašak - 2 predmeta;
- žarulja - 2 komada;
- voda - 5 predmeta;
- začini;
- gljive - 300 g;
- biljno ulje.
priprema
Ako koristite grašku, a zatim ga prethodno namazati u mlinu za kavu, prosijite kroz sitnu sijevu i ulijte grašku brašnu u tavi. Zatim postepeno sipajte u vodu i temeljito promiješajte, trljajte sve grudice. Izmjerimo pripremljenu masu, izmiješamo sol i stavimo posuđe na veliku vatru. Kada se smjesa zagrije, smanjite plamen na minimum i kuhajte žele, stalno miješajući, tijekom 5 minuta. Podmazujemo oblik biljnim uljem, izlijemo grašak u nju i ostavimo da se potpuno ohladi, nakon čega ga uklonimo za zamrzavanje u hladnjak.
A sada pripremi umak. Gljive i luk se prerađuju, izrežu u male komadiće i polijevaju na biljnom ulju prije blanširanja. Lagano dodajte sol na pečenje i izvadite iz vrućine. Ako je žele napravljeno u malim kalupima, onda ih okrenite na ploče, malo trese i skidate kalupe. Ako se jelo smrzne u jednom velikom obliku, lagano nagnite i uklonite ga iz žele. Grašak je izrezan na dijelove i položio na tanjure. Ulijte kissel s mirisnim biljnim uljem, a na vrhu smo stavili gljive s lukom.
Ukusna graška s umakom
sastojci:
Na temelju:
- grašak brašna - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 20 g;
- voda 375 ml;
- biljno ulje;
- začini.
Za umak:
- sitna masna - 100 g;
- bijelo suho vino - 30 ml;
- žarulja - 2 komada;
- biljno ulje - 100 ml.
priprema
Za osnovicu, razrijedite brašno s malom količinom tople vode i miješajte dok se ne dobije homogena masa. Preostalu vodu dovede se do kuhanja, dodati ulje i sol. Zatim ulijte smjesu brašna od grašaka
Da bismo pripremili umak, uzmimo žarulju, očistimo je i uništavamo kocke, i izrezamo los sa tankim blokovima. Osušite lonac u biljnom ulju dok ne bude mekan za oko 2 minute, a zatim položite meso i kuhajte još 2-3 minute. Zatim ulijte u vino i neka alkohol potpuno ispari. Preokrenite obrazac s žele na tanjur, a na vrhu smo raspršili luk želuca.