Recept ovog kolača privući će sve ljubitelje orašastih plodova i čokolade. U pripremi, takav desert je dovoljno jednostavan, stoga zalijevajte potrebne sastojke i odmah započnite pečenje.
Recepti za tortu "Air Snickers"
sastojci:
biskvit:
- žumanjke kokošjih jaja - 6 kom .;
- šećer - 275 g;
- majoneza ili masno kiselo vrhnje - 15 ml;
- brašno - 465 g;
- margarin ili maslac - 245 g;
- prašak za pecivo.
kolač od bjelanaca:
- proteini kokošjih jaja - 6 kom .;
- šećer - 275 g.
krema:
- Maslac - 195 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 475 g;
- pečene kikirikije - 165 g.
priprema
Pomiješajte šećer s žumanjcima i umutke, dodajte meki margarin, majoneze (kiselo vrhnje), prašak za pecivo i polovicu brašna. Namotati, a nakon dodavanja ostatka brašna, zamijesiti s lopaticom. Gotovo tijesto se šalje u hladnjak tako da je malo zamrznuto.
U međuvremenu, šalite šećer s proteinima sve do najgušće bijele mase.
Uzmite tijesto, podijelite u tri dijela. Proširite jedan dio na lim za pečenje s pergamentom, na vrhu trećeg dijela meringa i pecite pola sata na 190. Tako kuhajte tri kolača.
Maslacak maslac, maslac, dodajte kondenzirano mlijeko i opet sjeckani (ne mrvice) kikiriki i umutajte. Ova krema se dijeli na dva dijela. Prvi kolač velikodušno potopite s vrhnjem, na vrhu drugog, opet masnoću, a treći ukrašite, kako će vaša mašta poželjeti.
Kako kuhati tortu od slatkiša "Air Snickers"?
sastojci:
Za 1 tortu:
- jaja velike - 2 kom .;
- šećer - 245 g;
- cijelo mlijeko - 130 ml;
- biljno ulje - 110 ml;
- vanilije ili šećer - 1 paket;
- prah kakao 65 g;
- prašak za pecivo - 0,5 vrećica;
- brašno - 375 g.
kolač od bjelanaca:
- proteini kokošjih jaja - 4 kom .;
- šećer - 1 dio stakla;
- pečeni kikiriki - 185 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 375 g;
- Maslac - 145 g.
ganache:
- čokoladna crna - 90 g;
- krema (ne manje od 30%) - 95 ml.
priprema
Prvi kolači. Pecite jaja s šećerom i vanilinom, postupno u ovu masu, dodajte maslac i cjelovito mlijeko. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte tijesto. Ulijte tijesto u kalup (promjer 26 cm), prekriven pergamentom. Pecite 25 minuta na 180 ° C. Ponovite ovu operaciju da biste pripremili isti kolač.
Dok se kekse hlade, napravite meringue. Da biste to učinili, umiješajte proteine sa šećerom do maksimuma. Stabilni vrhovi. Prebacite rezultirajuću kremu u kulinarsku vrećicu i iscijedite male okrugle kolače na pergament. Osušite ih na 110 stupnjeva, oko sat vremena.
Kikiriki treba biti tlo. Preklopite ga u papirnatu omotnicu i namotajte ga s valjkom.
Spojite kondenzirano mlijeko s mekim maslacem, šipkom.
Sada, sigurno nastavite složiti tortu. Važno: kekse ne trebaju biti natopljene! Koriander, stavite na jelo. Podijelite velikodušno po površini kreme. Top s prskama oraha. Zatim, širite okvire i opet ulijte kondenzirano mlijeko i ponovno pridrusite matice.
Pokrijte s drugom korom. Poklopac Boca s preostalim kondenziranim mlijekom i posipajte maticama. Top popuniti s ganash. Da biste to napravili, donijeti kremu da kuhati, baciti slomljena čokolada, snažno miješajući, izliti kolač koji se ohladi. Desert ostavlja nekoliko sati da impregnira.