Veliki izbor različitih pekarskih proizvoda predstavljen je u trgovinama. Ali znamo da su domaći kolači puno ukusniji! Ispod ćete naći zanimljive recepte za izradu bunova s različitim punjenjem.
Kruhovi kolači s punjenjem krda
sastojci:
- lisnato tijesto - 4 lišća;
- jaja - 2 komada;
- žumanjak - 1 komad;
- sir - 300 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- 1 kora limuna;
- maka za prašak.
priprema
Kombiniramo svježi sir , šećer, jaja, rešetkani na finu gratlera i pomiješaj dok se ne formira jedinstvena masa. List papranog tijesta je izrezan na 4 kvadrata. Svaki od njih je namotan s valjkom i u sredini smo proširili punjenje. Rubovi tijesta su podignuti prema gore i uredno pričvršćeni, dajući okrugli kolač. Postavljamo ladice s pergamentnim papirom, postavljamo naši radni listovi, mastili ih s tikvim žumanjcima i posipali s makom sjemenki maka. Na temperaturi od 200 stupnjeva, ispeći 25 minuta.
Kako napraviti čaše s punjenjem limuna?
sastojci:
- brašno - 2,5 čaša;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- suhi kvasac - 7 g;
- mlijeko - 80 ml;
- sol - 0,25 žličice;
- Maslac - 60 g;
- voda 80 ml;
- šećer vanilije - 1 vrećica;
- limun - 3 komada;
- šećerna smeđa - 0,5 šalica;
- krem sir - 50 g;
- šećer u prahu - 0,25 čaša;
- šećer - 4 tbsp. žlica.
priprema
U toplom mlijeku, dodajte 1 žlicu šećera, pomiješajte i ostavite 15 minuta, zatim prelijte toplom vodom, dodajte kiselo vrhnje, maslac i ostatak šećera. Polako uliti u brašno i gnječiti tijesto. Ostavite oko sat vremena da odete.
Za punjenje zest, 3 limuna gumiran na finu grater i pomiješana s smeđim šećerom. Lagano izvucite tijesto i uz pomoć stakla izrežite krugove, masno ih maskirajte i rastopite. Povezujemo se na 3 šalice i širimo ih u oblicima za hrpu kolača. Na 200 stupnjeva peći se 20 minuta. Za glazuru od krema od kremastog sira s šećerom u prahu i sok od limuna (1 žlica). Rezultirajuća mješavina mazala tople gredice s punjenjem limuna i služila na stolu.
Pečeni kolači s punjenjem
sastojci:
Za test:
- brašno - 4,5 šalice;
- kefir - 200 g;
- kvasac suho - 1, 5 žličice;
- topla voda - 150 ml;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- Vanilin - okus;
- maslac - 50 g;
- narančasto - 1 komad;
- sol - tsp.
Za punjenje:
- jabuka jabuka - 150 g.
Za popunjavanje:
- isparilo mlijeko - 4 žlice. žlice;
- mlijeko - 100 ml;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- jaja - 1 kom.
priprema
U 50 ml tople vode, promiješajte kvasac i 1 čajnu žličicu šećera, dodajte 1 žlica brašna, pomiješajte i ostavite 15 minuta. 3 šalice brašna prosijati s vanilinom, dodati šećer, sol i miješati. Preostalih 100 ml tople vode pomiješano je s kefirom. Stavimo tekućinu u smjesu brašna, dodamo jaje i umutimo ga u homogenu masu. Zatim dodajte ribani narančasti kora, smjesu kvasca i pomiješajte. Dodajte omekšani maslac, ponovno promiješajte i dodajte ostatak brašna. Mijesiti tijesto i ostaviti ga 20 minuta da ode.
Zatim ga širite na stol i gnječite ga oko 10 minuta. Zatim podmazujemo veliku zdjelicu s biljnim uljem, pomakimo tijesto i uklonimo ga oko 1,5 sata. Za to vrijeme, tijesto treba povećati volumen za 2 puta. Mi ga ugradimo, podijelimo ga u male loptice. Pokrijte ih filmom i neka se odmaraju 10 minuta.
Okrugli smo okrugli oblik biljnim uljem. Tijesto tijesta lagano pritisnite, unutra stavite oko 1 čajnu žlicu džem i zakrpe rubove. Pripremimo punjenje: dodamo maslac i kondenzirano mlijeko u mlijeko i zagrijavamo dobivenu masu, miješajući da bismo napravili homogenu smjesu. Napunite ga s bunovima i pošaljite u pećnicu. Na temperaturi od 180 stupnjeva, ispeći 25 minuta.
Bunja s punjenjem čokolade
sastojci:
- brašno - 300 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- soda - 1 čajna žličica;
- prašak za pečenje - 1 čajna žličica;
- maslac - 75 g;
- jaja - 1 komad;
- mlijeko je hladno - 150 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- čokoladna gorka - 100 g.
priprema
Pomiješajte brašno s natrijem, praškom za pecivo, sol i šećer. Dodajte maslac i protrljajte ga suhom smjesom. Zatim ulijte mlijeko i zamijesite tijesto. Ploča za rezanje je posipana brašnom i valjanim tijestom u sloj debljine oko 3 mm. Izrežemo ga u 12 dijelova. U sredini svakog dijela, stavite komad čokolade i umotajte ga u tijesto. Rubovi su tampered. Stavili smo pećnicu za pečenje papir za pečenje, širili bocu i vrh tuklih jaja. Na 200 stupnjeva, ispeći 20 minuta dok ne nastane kora.