Tko se od nas ne sjeća kako je u djetinjstvu zagrijavao tešku željeznu željezni želudac na plinskoj peći, sipao je tijesto i pržio vafere - natječaj, hrskav, koji se može namotati, sipati u kondenzirano mlijeko i uživati u piću čaja. Danas, ne samo da se krečevi od šećerne mahunarke postaju lakši, ali kod kuće malo pišu, premda je recept pohranjen u gotovo svakom domu. Sjetimo se zaboravljenog receptura za vafle i posvetimo jednu večer u pečenje.
Klasični vafli - recept
U mnogim zemljama vafli se obožavaju, poslužuju se za desert, nadopunjeni sladoledom i džemom, džemom i voćem. Tanak i hrskav, mekan i bujna - gotovo da nijedan nije ravnodušan na vafle. Pokušajmo kuhati klasične vafle kod kuće.
sastojci:
- maslac - 250 g;
- brašno - 230 g;
- jaja - 4 komada;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 200 g;
- soda - 1/4 tsp.
priprema
Meki vafli u željeznom šeširu, čiji recept vam dajemo, spremni su vrlo brzo. Glavna stvar je da se tijesto pravilne konzistencije, tako da možete dodati brašno samo malo manje, i još mnogo toga.
Pa dobro ohladite ohlađena jaja s šećerom u pjeni, a zatim dodajte maslac (rastopljen) i nastavite da tuku mješalicom. Pijte brašno, zatim dodajte sol i soda, pomiješajte s jajima, maslacem i zamijesite tijesto. Konzistencija tijesta trebao bi nalikovati debelom kiselom vrhnju. Željezni wafer se zagrije, ulije tijesto i ispeče slatke vafle, čiji recept traje oko 4 minute.
Meka vrećice u željeznom krevetu - recept
sastojci:
Za test:
- maslac - 200 g;
- brašno - 1,5 čaša;
- jaja - 5 kom .;
- šećer - 250-300 g.
Za punjenje:
- maslac (omekšano) - 200 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 posudu.
priprema
Tijesto za vafere, recept koji vam dajemo, ne smije biti previše tekućina, ali ne previše gusta. Ulijte ga u tankom sloju, ako želite dobiti više hrskavih vafla.
U rastopljenom maslacu dobro dodajte jaja i umutajte. Zatim dodajte šećer, brašno i temeljito ga pomiješajte - tijesto bi trebalo nalikovati debelom kiselom vrhnju. Zagrijavajte željezo od šešira, podmažite maslacem, ulijte tijesto i ispeći mekane šešire (ovaj recept će trajati oko 3-4 minute). U vrućem obliku okrećemo cijev, ostavljajući unutra mjesto punjenja. Za smjesu za punjenje kuhano kondenzirano mlijeko s mekim maslacem i napunite hlađene cjevčice.
Recept za pecivo vafere sa kondenziranim mlijekom
Za punjenje receptura za vafle kod kuće, možete uzeti kondenzirano mlijeko, gusta džem, dodati orasi ili kandirano voće. Jedini negativni - ako je vafla malo laž, oni će prestati biti hrskavi, ali neće postati manje ukusni.
sastojci:
Za test:
- maslac (omekšan) - 250-300 g;
- šećer (pijesak) - 1 staklo;
- jaja - 5 kom .;
- brašno - 1,5 šalice.
Za punjenje:
- maslac - 150-200 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 posuda;
- orasi - 1 šaku.
priprema
Pijte jaja bjelji, dodajte čašu šećera, mekog maslaca, prosijite brašno i zamijesite tijesto, konzistenciju debele kiselog vrhnja. Zagrijati željezo od šalice, podmazati maslacem i sipati tijesto žlicom. Pecite vafere 3-4 minute, a zatim ulijte u cijev i stavite je na tanjur da se ohladi. Za smjesu za punjenje kondenzirano mlijeko s drobljenim maticama, dodajte maslac i stavite hlađene ostale čahure. Imati lijep čaj!
Nemojte ostaviti na stranu nekoliko "receptura": hobotnice s kondenziranim mlijekom i kolačima od kolača .