Vrijeme praznih mjesta približava se kraju i potrebno je ispuniti preostalu prazninu na policama ostava s čuvenim posudama. Uz dobru žetvu krušaka, to možete učiniti vrlo učinkovito. Od njih dobivate nevjerojatno ukusan pekmez, koji se može mijenjati dodavanjem cimeta , vanilije, citrusa i drugih dodataka za okus.
Iz naših receptura možete odabrati najprikladniju opciju koja odgovara vašem ukusu i pripremiti ukusnu poslasticu koja će dati izgledi za bilo koji desert i bit će izvrstan dodatak čaju na hladnim, hladnim večerima u izvan sezone.
Jam od kruške s cimetom i limunom - recept
sastojci:
- kruške - 3 kg;
- granulirani šećer - 2,5-3 kg;
- cimet - 2 štapića;
- limun - 2 komada;
- filtrirana voda - 550 ml.
priprema
Idealna opcija za džemlje će biti zrelo slatko i kiselo-slatko krušno sjeme, koje se mora prethodno isprati i osušiti. Izrežite voće na dva dijela, izvadite kanticu za sjeme, uklonite stabljicu i razbijte polovice u male kriške.
Zagrijte vodu do kuhanja, ulijte šećer i promiješajte dok se ne otopi. Dodajte sok od dva limuna, kuhajte pet minuta i ulijte sirup dobiven u narezane kruške, pretpakirajte ih u cakliranu posudu. Dopuštamo da se masa prokuha, ugasi vatru i ostavi sedam sati.
Nakon što protekne vrijeme, ponovno stavimo na vatru, bacamo štapić cimeta, kuhamo pet minuta i pustimo da se potpuno ohladi. Još jednom vršimo takvu manipulaciju, na posljednjem kipu, kuhamo do spremne i željenu gustoću, vruću izlijevamo preko suhih sterilnih posuda i kotrljamo s kuhanim poklopcima. Okrenite spremnike s džemom naopako i odredite pod toplim pokrivačem dok se ne posve hladi.
Jam od krušaka s cimetom, vanilije i limunom - recept
sastojci:
- kruške - 2 kg;
- granulirani šećer - 1-1,5 kg;
- cimet - 2 štapića;
- vanilija - 1-2 mahuna;
- limun - 1 komad;
- konjak - 150 ml.
priprema
Moje kruške, mi spasiti od stabljika i jezgre sjemena i izrezati u kocke, kriške ili kriške. Stavili smo ih u cakliranu posudu, dodali zest i sok jednog limuna i sipali vreli sirup. Kako bi se to postiglo, otopimo šećer u maloj količini vode, bacamo štapiće od cimeta i mahune vanilije, ulijemo konjak i zagrijte ga do kuhanja.
Spremnik s kruškama i sirupom određuje se na vatri, zagrijava do kuhanja i kuhati pet minuta. Zatim isključite ploču i dopustite posudu da se potpuno ohladi. Zatim ponovo zagrijte da kuhate i kuhajte masu sve dok ne postignete punu prozirnost kriške kruške. Vruće iskrcajte džem na suhim sterilnim posudama i pokrijte ga s kuhanim poklopcima. Nakon hlađenja zaglavljenog papira, u preokrenutom stanju, određujemo staklenke za skladištenje na druge šipke.
Zagađujte od krušaka s narančinom i mljevenim cimetom
sastojci:
- kruške - 2 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- cimet - 2 žličice.
- narančasta - 2 komada;
- voda 250 ml.
priprema
Kruške se isperu, bacaju iz kutija za sjeme i izrežu na kriške ili kriške. Naranče mina, čistimo od kora, rastavimo na kriške i izrežimo ih u male komadiće.
U vodi bacamo narančaste ljuskice, kuhamo na kuhanje i kuhamo pet minuta. Zatim skinite oguliti i baciti, sipati šećer i cimet u vodu i kuhati dok se slatki kristali ne otapaju.
Prelijte pripremljene kruške prelijte naranče i stavite u vatru. Kuhajte nakon kuhanja pet minuta, i dezinfekciju ostavite posve cool. Zatim ponovo kuhajte i kuhajte do prozirnosti voća.
Na spremnost smo stavili vruće jamu na suhe sterilizirane staklenke i začepili ih poklopcima, kuhali ih u vodi pet minuta, a zatim ih sušiti.