Jasmino maline s cijelim plodovima

U pravilu, tijekom kuhanja pekmeza, mnoge bobice koje nemaju gustu ljusku kuhaju se u kaši, pretvarajući džem u džem . Ako želite očuvati cjelovitost bobica u banci, postoje dva načina kuhanja: kratko kuhanje ili kuhanje sirupa uz naknadno dodavanje plodova gotovo odmah prije punjenja na obalama. Više o tehnologiji svakog od njih, kao i recepte od marmelade, pročitajte dalje.

Jasmino maline s cijelim plodovima - recept

sastojci:

priprema

Prije kuhanja jabuka od malina za zimu, iskusne domaćice preporučuju da ne pranje bobica, jer isprana malina gubi najveći dio svog okusa, ostavljajući delikatesu mnogo manje zasićenu. Peeled bobice od voćnih stabljika u umaku od emajla i pomiješajte sa šećerom. Nakon šest sati, godine bi trebale omogućiti dovoljno sokova, koji će postati temelj našeg zastoja. Ulijte sirup u poseban spremnik i stavite ga na vatru, stavljajući u slatku otopinu posjekotinu izrezane vanilije. Kuhajte sirup do debele, doslovno 15 minuta, zatim pomiješajte sirup s cjelovitim bobicama i odmah uklonite posuđe od vrućine. Nakon još 10 minuta, izbacite maline na sterilne staklenke i namotajte ih.

Kako kuhati pire od malina s breskvama?

Drugi način stvaranja laži s cijelim bobičastim plodovima, koji nismo spomenuli na početku članka, uključuje pripremu sirupa iz jedne vrste voća, a zatim dodajući joj ponudne maline koje su pripremljene za minimalnu količinu vremena. U receptu ispod, temelj za zastoj bit će breskva.

sastojci:

priprema

Berries pour 140 g šećera i ostavite sok. Peel kože od breskve poprečno, zamoči u kipuću vodu i uklonite ga. Od pulpe, uklonite kamen, izrezati u velike kocke i vilica utrljati s preostalim šećerom tako da u budućnosti pekmez bilo je čitavih komada breskve. Stavite breskve pire krumpir na vatru i ostavite da se zgusne zajedno s izrezom vanilije pod i uvala s limunovim sokom.

Odvodite sok iz bobica i stavite da se ispari u drugom spremniku dok ne postane gust. Pomiješajte sirup s džemom breskve, a zatim dodajte bobice. Koliko kuhati marmelad od malina ovisi o veličini i gustoći samih bobica, no u pravilu je bar u trajanju od 5-7 minuta najbolje ne prekoračiti, inače će utjecati na dosljednost džema od bobičastog voća. Ukloniti iz topline, sipati preko sterilnih stakala bez oklijevanja i kotrljati ih.

Ukusan pikantni pekmez od maline

Mi smo navikli nadopuniti pekmez sa šećerom, maksimum vanilije ili cimetom, ali u ovom receptu mirisni sastav nadilazi standarde. Slažemo se da je kombinacija malina s začinima, čokoladom i orasima neuobičajena, ali zasigurno zaslužuje pravo postojanja.

sastojci:

priprema

Peeled bobice od malina u umaku od emajla. Pospite plodovima sa šećerom, dodajte začine, sok od citrusa, kakao i rezane matice s datumima. Spremnik stavite na vatru i kuhajte džem od 15-18 minuta, ne previše intenzivno miješajući, kako ne biste ometali cjelovitost plodova. Nadalje, dok je džem zagrijan, treba ga sipati preko sterilnih posuda i može se kotrljati.