Domaće šljiva vino piće je za amatera. Ima svijetlu aromu, neobično topao okus i savršeno je u skladu s mesnim jelima i raznim deserti. Danas ćemo vam reći kako se sami pripremiti vina od šljiva, kod kuće.
Recept za vina od šljiva
sastojci:
- vrtna šljiva - 10 kg;
- voda za piće - 10 l;
- bijeli šećer - 3 kg.
priprema
Šljive, ne ispirući, tretiramo od kostiju, prebacit ćemo plodove u caklinsko posuđe i pažljivo raširiti ruke. Izlijevamo rezultirajuću pulpu vodom, pomiješamo i stavimo posuđe za fermentaciju na toplom mjestu. Za nekoliko dana tekućina će se isušiti, a kukuruz će se sakupiti u vrećicu za tkivo i pažljivo iscijediti sve sokove iz njega. Spojimo ga s tekućinom, bacamo šećer i ulijemo piće u staklenu bočicu. Stavili smo gumenu rukavicu na vrh i očistiti ga 3 tjedna na hladnom mjestu. Proizvođač vina se filtrira i lijepi na lijepe boce.
Recept za utvrđenu šljivu u kući
sastojci:
- vrt šljiva - 1 kg;
- alkohol - 305 ml;
- šećer - 210 g;
- voda filtrirana - 1 litra.
Za sirup:
- kristalinični šećer - 190 g;
- voda filtrirana - 1 litra.
priprema
Zreli šljiva oprati, izvaditi od njih kosti. Iz šećera i pitke vode pripremamo sirup i napunimo ih bobicama. Pokrijte poklopac i umetnite ga u vuneni pokrivač. Nakon 8 sati pažljivo sjedinite tekućinu, zavarite drugi dio sirupa i napunite ih bobicama. Nakon hlađenja ulijte tekućinu u isti spremnik kao i prvi dio sirupa. Dodajte alkohol i ostavite piti ispod poklopca oko 2 tjedna. Zatim napunimo vino, rasporedimo ga u boce i pohranjujemo na hladnom mjestu.
Priprema duhovitog šljivog vina kod kuće
sastojci:
- zrelo zrno - 2 kg;
- voda za piće - 3 litre;
- lisca - 3 komada;
- klinčići su suhi - 5 kom .;
- Kristal šećera - 1 kg.
priprema
Bez pranja bobica izvadimo sve kosti od njih. Stavili smo prerađene plodove u emajlirani sloj s pola litre vode i promiješali sadržaj žbuke. Zatim dodajte još 1,5 litara vode, bacajte klinčiće, šećer i lišće. Stavite posuđe na prosječnu vatru i kuhajte 15 minuta, skidajući pjenu pjenu. Zatim uklonite zdjelicu, ohladite sadržaj i iscijedite nastalu masu sve tekućine pomoću preše. Izlijevamo s preostalom količinom vode, miješamo sve i ponovno pritišimo. Miješamo obje dijelove, napijimo piće kroz sito, ulijemo u bočicu, zatvorimo poklopac i ukloni se 15 dana na hladnijem mjestu.
Vino od šljive
sastojci:
- šljiva kompot - 3 litre;
- kristal šećera - 105 g;
- tamne grožđice - 55 g.
priprema
Berryovo prženje mora najprije biti filtrirano kako bi se oslobodilo voća. Sada napravimo kvasac: jednu čašu filtrirane tekućine zagrijavamo do 30 stupnjeva i bacamo grožđice sa šećerom. Pokrijte gazu i stavite ga na 4 sata u toplini. Nakon kvasca ulijemo u staklenku i dodamo joj ostatak komade. Na vrhu smo stavili na poklopac s hidrauličkim brtvom i ukloniti kontejner za jedan tjedan na toplom mjestu. Onda ulijemo piće, ulimo u boce i zaboravimo na to 3 mjeseca.
Vino od džemije šljive
sastojci:
- voda za piće - 980 ml;
- zelena šljiva - 900 g;
- svjetlo grožđice - 110 g.
priprema
Ulijte vodu u posudu i pošaljite posuđe na jaku vatru. Nakon kuhanja, uklonite je i ohladite sadržaj na temperaturu od 25 stupnjeva. Stavili smo džem od šljiva u trotičnu posudu, bacili neoprane grožđice i ulijte svu kuhanu vodu. Na vrhu ćemo staviti na kapu najlon i staviti kontejner u toplo i tamno mjesto za 2 tjedna. Čim se površina podigne pulpa, pažljivo ga uklonite i napunite tekućinu u čistu posudu. Stavite gumenu rukavicu i vratite ga u vrućinu. Dalje, šljiva vino se filtrira, ulijeva u čistu bocu i čvrste čepove. Za piti potpuno zrelo, zaboravimo na to oko 40 dana.