Zapamtite stare dane, kad su gotovo na svakom koraku stajale staje, pozivajući se na njihovu posebnu ukusnu aromu, nazvanu "Cheburechnaya". Oh, kakve su ukusne kekse pripremljene, a Belyasha - općenito, samo ukusna! Učinite ih prema prezentiranim receptima, koji opisuju kako napraviti dobar tijesto za kućne ljubimce bijele kugle.
Kako kuhati ukusnu belyasha u tavi?
sastojci:
- brašno - 750-800 g;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 5 tbsp. žlice;
- mlijeko - 1 čašu (za tijesto), 4 žlice. žlice (za punjenje);
- granulirani šećer - 4 žličice;
- finu sol - 1 žličicu (za tijesto), 1 žličicu (za punjenje);
- žumanjak - 1 komad;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- biljno ulje - 595 ml;
- mljeveno svinjsko meso - 145 g;
- mljevena govedina - 1145 g;
- luk - 295 g;
- papar - okus.
priprema
U zdjelu, po mogućnosti duboku, prelijte toplo, svježe mlijeko, ulijte šećer, malu sol i suhi kvasac, promiješajte i ostavite na stranu 6-7 minuta. Kada se pjena pojavljuje u zdjelici, ulijte maslinovo ulje, ubrizgajte žumance i sve miješajte s vilicom. U istoj zdjeli prosijamo, obogaćujemo kisikom, brašno i počnemo mijesiti tijesto čistim rukama. Čim se tijesto okrene u kvržicu, širimo je na radnu površinu našeg stola i mi smo ga gnječiti u glatku, neprigušivu državu. Sada ga vratimo u zdjelu, pokrivamo ga debelim ručnikom i stavimo je u toplinu.
U jednom kontejneru kombiniramo oba tipa mljevenog mesa, dodamo slaganim sitnim kockicama luk, mlijeko, pospite paprom i solom i pomiješamo sve nadjev.
Dva puta povećano tijesto mijesiti, podijeliti u kobasice i izrezati ih u kuglicama. Uzmi loptu tijesta, prstom prstima u kolač, čije je središte ispunjeno žlicom masti i odmah ga zatvara. Podignite rubove tijesta, stisnite ih i zgnječite ih. Spuštamo smo belyashiju u jako kipuće ulje i peći na obje strane.
Kako kuhati lijeni belyashi?
sastojci:
- kefir - 0,5 l;
- prašak za pecivo - 1,5 tsp.
- kokošje jaje (veliko, odabrano) - 1 komad;
- sol, šećer - 1 čajna žlica svaki;
- Svježe mljeveni papar - okus;
- pšenično brašno - 330 g;
- mljeveno meso - 195 g;
- luk (srednje) - 2 kom .;
- suha paprika - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 0,5 litara.
priprema
Uzimamo masni jogurt i ulijemo šećer, sol u nju, vozimo kokošje jaje i sve se protresimo šipkom. S praškom za pecivo smo prosijati pšenično brašno u zdjelu jogurta i razbiti ih zajedno s istim šipkom, nakon što je dobio tijesto slične vrhnjem. U nju smo stavili mljevenu govedinu sitnim sjeckanim lukom i posipali sve s paprikom s crnim paprom. Promijenite šipku na žlicu i pomiješajte tijesto s dobro punjenim tijelom.
U prethodno zagrijanoj, sa ogoljelom uljem, stavite tijesto u žlicu, dajući joj oblik belaya, koji se pržimo, okrećući se stjecanjem zlatnih.
Kako kuhati belyashi u pećnici?
sastojci:
- kefir (masni) - 295 ml;
- jaja od piletine (velika, odabrana) - 2-3 komada;
- žumanjak - 1 komad;
- pšenično brašno (izuzetno visoka kvaliteta) - 845 g;
- soda za pečenje - 1 čajna žličica;
- sol u obliku stola i tijesta;
- "Seljačko ulje" - 115 g;
- pileće mljeveno meso (od fileta i bedara) - 395 g;
- luk - 300 g;
- papar - okus;
- zir - 0,5 žličice;
- biljno ulje - 1 čajna žličica.
priprema
U toplom, toplom kefiru ne dodamo soda, rastopljeni maslac, vozimo nekoliko jajeta, pospite solom i razbijemo sve s nekoliko štapića. Kroz sito postavimo brašno u posudu s kefirom i počnemo miješati s žlicom, a zatim s rukama gnječemo tijesto stavljajući ga na stol. Prepustite se tijesta
U mljevenom piletinu, dodajte luk zgnječen u mješalici, sol solju i začinima i pomiješajte.
Namjestimo tijesto tijesta i dajemo mu oblik pastile. Stavili smo u njega mirisni mast i počeli ga zatvoriti, podižemo rubove tijesta i povlačimo ih u krug tako da se u sredini formira malena rupa.
Na uljanoj ploči za pečenje ugasili smo bijele bjelile i maskirajte ih žumancima. Pecite sva ova čuda negdje na 180 stupnjeva, samo pola sata.