U ovom se članku prikazuju varijante pilaf, koje su maksimalno prilagođene za kuhanje isključivo kod kuće. Plov je jedno od onih orijentalnih jela koja su ukorijenjena u našem kuhanju, uzimajući vrijedno mjesto i uživajući u posebnoj popularnosti. Stoga, recepti za kuhanje pilaf kod kuće su vrlo relevantni i ne trebaju biti uvedeni.
Kako kuhati pravi razuzdani pilaf kod kuće?
sastojci:
- meso od piletine - 0,8 kg;
- luk - 280 g;
- mrkva nije velika - 290 g;
- šećer - jedan štip;
- biljno ulje - 125 ml;
- vruća voda - 755 ml;
- riža za pilaf - 510 g;
- češnjak - 1 glavu;
- začini za pilaf - okus;
- sol.
priprema
Za kuhanje domaćeg pilaf smo odlučili prilagoditi recept za multivar.
Luk je oguljen i rastrgnut semiringom, a mrkva se štapić ili mljevena na velikom rešetku. Pileći su odrezani na komade bilo koje veličine. Temeljito isprati vodom.
Na višenamjenskom zaslonu definiramo funkciju "Pečenje", ulijte biljno ulje u posudu i stavimo mrkva premješani sa šećerom. Zamračimo ga deset minuta, dodamo malo zraka i malo pržimo. Zatim, bacajte meso i stajati, miješajući, još petnaest minuta. Sezonimo mnogo začina za pilaf, postavimo rižinu rižu i ulijemo slanu vodu. Sadržaj zdjele se ne miješa, zatvorite poklopac i program promijenite u "Plov" način četrdeset minuta. Nakon dvadeset i pet minuta, ogulimo češnjak iz ljuske, isperemo ga i stavimo u pilaf, ne pokupavamo ga na zubima, a potopimo malo u skupno.
Nakon isteka vremena, testirali smo rižu za spremnost. Dalje, ostavljamo jelo u "Grijanje" načinu rada još 15-17 minuta i može se poslužiti na stol, širenje mirisnih jelo na tanjure. Osim toga, možete poslužiti svježe povrće ili kiseliti luk.
Kako ispravno kuhati uzbečki pilaf kod kuće?
sastojci:
- janjetina - 0,650 kg;
- riža za pilaf - 0,6 kg;
- vruća voda - 0,850 l;
- luk - 185 g;
- mrkva - 350 g;
- gorak papar - 1 komad;
- češnjak mali - 1 glavu;
- rafinirano ulje - 145 ml;
- zir (kumin) - 15 g ili okus;
- svježe mljeveni crni papar - okus;
- borovnica sušena - 15 g ili okus;
- sol.
priprema
Svježa janjetina temeljito se isprala vodom, sušena papirnatim ručnicima i izrezana u male proizvoljne komade.
U tavi s debelim dnom prelijte rafinirano ulje, zagrijte sve do pojave neba i položite pripremljeno meso. Smeđemo i dodamo mrkve narezane slamkom. Čistimo i rastrgamo krastavaca luk i nakon četiri ili pet minuta stavimo u tavu za meso s mrkvom. Skuhajte sve zajedno 15 minuta, uzbudljivo.
U međuvremenu, operite rižu i potopite ga 15-20 minuta. Dalje, drenirati vodu, dodajte croup na meso s povrćem i ulijte kipuću vodu. Bacite sol, ziru, žitarice, mljevenu papriku, paprike
Držimo jelo vatreno dok riža ne upija svu tekućinu odozgo. U ovom trenutku pokriti posudu s poklopcem i smanjiti vatru na minimum. Nakon petnaest minuta, izvadite tavu iz vatre i pažljivo zamotajte jelo s nečim toplim još petnaest minuta.
Čim se mirisno jelo pripremi da se položi na veliku ploču, stavimo glavu češnjaka i papra na sredinu, a sa strane organiziramo svježu rajčicu izrezanu u uredne kriške i polusvijeta salate ili mariniranog luka.