Pokušajte kuhati prema našim receptima pečenim u pećnici patlidžana u obliku otvorenog ventilatora.
Patlidžane pečene s ventilatorom slanine, rajčicama i sirom u pećnici
sastojci:
- mladih patlidžana - 2 kom .;
- slanina - 120 g;
- rajčica (velika) - 2 kom .;
- sir ("ruski") - 140 g;
- crveni paprat - 1 komad;
- češnjak - 1 zub;
- masna majoneza - 70 ml;
- mješavina paprike - okus;
- sol - okus;
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
S ispranom i sušenom patlidžanom ručnikom odrezali smo repove, a uzdužno smo odrezali na centimetre ploče, što se jedva možemo smanjiti na rub. Ovako dobiveni ventilator trljajte ga na svim svojim dostupnim mjestima s velikom soli i ostavite sami povrće 35-40 minuta. Zatim ih isperite pod tekućom hladnom tekućom vodom i obrišite ostatak vode čistim ručnikom.
Sir i slanicu presamo u vrlo tanke kriške. Rajčica, zajedno s ljuštenom crvenom paprom odrezana na tanke lijepe prstenove.
Otvorimo ljubitelje naših patlidžana na uljanom limu za pečenje i stavimo prvu slaninu na svaku ploču, stavimo joj papar, rajčicu, papriku s mješavinom paprike i pospite solom, a zatim pokupimo svaki takav "jastuk" s komadićem sira. U majonezu, ušli smo češnjak prošli posebnim tiskom i primijenili ovu smjesu navijačima. Stavili smo ih u sredinu koja je već zagrijana do 185 stupnjeva peći i peći ih od 30 do 35 minuta.
Patlidžane pečene s ventilatorom u pećnici s mljevenim mesom
sastojci:
- patlidzan - 3 komada;
- mljeveno svinjetina - 300 g;
- bilo koji tvrdi sir - 180 g;
- Bugarski papar - 1,5 komada;
- rajčica (velika) - 2 kom .;
- kuhinjska sol - okus;
- papar - 0,5 tsp.
- majoneza (67%) - 100 ml;
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Od dobrog, gustog patlidžana stvaramo lijepe "obožavatelje" prema načelu prvog receptora. Također obilno trljajte povrće sa soli i isperite je nakon pola sata.
Posudu za pečenje dobro je uljane žlicom suncokretovog ulja, a zatim stavimo na njega maksimalno otvoreni ventilator patlidžana. Za interval svakog odrezaka, vrlo tanko primjenjujemo svježe, slano svinjsko mljeveno meso. Na njemu lijepo stavite tanke kriške zrelih mesnatoj rajčici i pospite ih slatkim paprom.
U majonezu dodajte malo aromatiziranog crnog papra, pomiješajte i pažljivo podmazujte već napunjenu patlidzanicu. Prožvakamo (kroz rešetku) cijelu površinu s tvrdim sirom i stavimo posudu u toploj peći, zagrijana do 190 stupnjeva. Strpljivo čekamo pola sata, a onda možete uživati u okusu ovih neobičnih "obožavatelja".