Kako marinirati đumbir kod kuće - najbolji recept za pripremu ukusnog snacka

Obožavatelji japanske kuhinje zainteresirani su za mariniranje đumbira kod kuće za sezonsku sushiju i pecivo, jer uz pomoć slatkog korijena ne samo da možete u potpunosti cijeniti paletu azijske hrane nego i ispuniti okusom mnogih europskih jela. Sljedeći recepti će vam pomoći da svladate jednostavnu tehniku ​​kuhanja.

Kako marinirati đumbir?

Marinirani korijen đumbira ima izvrstan osvježavajući okus. Znači, to postaje zbog kiseljenja u slatkim i kiselim salama. Tehnika kuhanja je jednostavna: korijen se čisti, tanko odrežite, kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi, poslije ulijevanja marinade, koji se sastoji od vruće vode, šećera i octa, i stavlja na hladnoću jedan dan.

1. Prije nego što možete kušati đumbir kod kuće, morate kupiti svježi i mladi proizvod. Bogat je anthocyanins, koji, kada marinirani, će dati radni komad meke ružičaste boje. Stari đumbir može biti "nijansiran" samo umjetno - uz pomoć sokova repa.
2. Da biste odredili starost korijena treba nositi na koži s noktom - mladi korijen se čisti vrlo lako.
3. Za đumbir brzo i dobro natopljen marinada, mora biti jednako tanko rezano. Bolje je koristiti peeling povrća.
4. Bez obzira na dob, treba ukloniti ukusan i tanki rezani đumbir. Da biste to učinili, stavite je u hladnu vodu i pocnite kuhati. Cool i početi marinirati.

Marinada za đumbir - recept

Marinada za đumbir kod kuće važan je sastojak koji određuje okus gotovog proizvoda. Tradicionalno, đumbir se čuva u marinadi koja se sastoji od vode, šećera i rižinog octa. Ovo potonje ne samo da ubrzava proces mariniranja, već daje antiseptičko djelovanje, ali, za razliku od "kolege", korisno je za želudac.

sastojci:

• šećer - 25 g;
• voda 140 ml;
• rižino ocat - 220 ml.

priprema

1. Pomiješajte sve sastojke zajedno.
2. Donesi kuhati i sipati marinade đumbira.
3. Zatvorite spremnik i pošaljite ga u hladnjak tjedan dana.

Koliko brzo đumbić treba podići?

Jednostavan način za mariniranje đumbira temelji se na preliminarnoj pripremi. Dakle, prije slanog i kuhanog korijena, propustit će se za samo 5 sati, što je izvrstan rezultat. Ova tehnologija omogućuje brzo dobivanje svježeg đumbira u pravoj količini, neposredno prije upotrebe.

sastojci:

• đumbir - 200 g;
• rižin ocat - 370 ml;
• šećer - 60 g;
• sol - 25 g.

priprema

1. Prije nego što se brzo gingeru đumbir kod kuće, ukloniti korijen je tanka rezana i pomiješana s 15 g soli.
2. Rice ocat, šećer i preostala sol zagrijte, stavite slani đumbir i kuhajte 30 minuta.
3. Prebacite u sterilnu posudu i stavite je u hladnoću.
4. Đumbir će biti spreman za 5 sati.

Kako marinirati đumbir s običnim ocatom?

Marinirani đumbir - recept koji uključuje različite kombinacije. Sastav marinada može uključivati ​​ne samo skupe i rijetke sastojke, već i obični stolni ocat, čije karakteristike svaka kućanica zna. Ovaj proizvod je jednostavan, pristupačan i može smanjiti cijenu marinade bez gubitka okusa pripremljene antene.

sastojci:

• đumbir - 250 g;
• šećer - 20 g;
• ocat - 20 ml;
• sol - 10 g;
• voda 450 ml.

priprema

1. 225 ml slane vode dovede do kuhanja i ulijte đumbier 5 minuta.
2. Kuhajte preostali volumen vode sa šećerom.
3. Dodajte đumbir i ocat.
4. Marinirati u hladnom 12 sati.

Kako kiseliti đumbir s ocima jabučnog octa?

Đumbir ukiseljeno u jabučnom octa natjecat će se s receptima rižinog octa. Jabučni ocat octa ima blagi voćni, voćni okus, nježan miris i izvrsna svojstva konzervansa. Tehnika kuhanja je također ugodna: samo trebate miješati ocat s pratećim sastojcima i uronite đumbir u vruću marinadu.

sastojci:

• jabučni ocat - 140 ml;
• voda - 70 ml;
• šećer - 60 g;
• sol - 20 g.

priprema

1. Đumbir bijeliti 3 minute. Stavite u hladnjak.
2. Pomiješajte ocat jabučnog octa s vodom, šećerom i solom. Zagrijte ga na vatru.
3. Ulijte đumbir s vrućim marinadom.
4. Nakon hlađenja, stavite u hladnu 2 dana, nakon čega će marinirani đumbir kod kuće biti spreman.

Marinirani đumbir bez octa

Priprema mariniranog đumbira u umaku od meda i soka od limuna će ugoditi obožavateljima zdrave hrane, jer takva krastavaca ne samo da može sačuvati nego i poboljšati korisna svojstva đumbira, zasićući ga vitaminima, okusima i okusom. Istodobno umak brzo priprema i obrađuje svoj zadatak 30 minuta.

sastojci:

• đumbir - 350 g;
• med - 100 g;
• sok od limuna - 80 ml.

Priprema:

1. Đumbir se baci za pola minute.
2. Pomiješajte sok od limuna i med, dodajte đumbir i pomiješajte.
3. Pomoli se 30 minuta.

Ružičasti đumbir - recept kod kuće

Kiselinski đumbir dobiven je interakcijom antocijana (tvari sadržanih u korijenu) s octenim medijem. Samo mladi korijeni imaju takve osobine. U nedostatku takvih, moguće je postići lagano ružičastu boju umjetnim sredstvima, dodavajući komad repe tijekom kuhanja ili korištenjem crnog vina u marinadi.

sastojci:

• đumbir - 300 g;
• šećer - 30 g;
• sol - 20 g;
• voda - 550 ml;
• crno vino - 60 ml;
• vinski ocat - 125 ml.

priprema

1. U 500 ml vode dodajte sol, đumbir i kuhajte 3 minute.
2. Za marinadu pomiješajte 80 ml vruće vode sa šećerom, vinom i ocem.
3. Ulijte marinirani rashlađeni đumbir i inzistirajte na sobnoj temperaturi 3 dana.

Kiseli đumbir za sushi

Oni koji pripremaju japanska jela kod kuće, zanimljivo je znati kako izliječiti đumbir za sushi. Uostalom, potrebno je ne samo obogatiti okus i sklad na stolu, već i kako bi se tijelo zaštitilo od mikroba u sirovoj ribi. Tradicionalna marinada od votke i rižinog octa ojačat će baktericidna svojstva đumbira i dodati začin.

sastojci:

• đumbir - 250 g;
• votka - 50 ml;
• rižin ocat - 75 ml;
• voda 20 ml;
• sol - prstohvat.

priprema

1. Đumbir je izrezao, bijelio i prebacio u sterilni spremnik.
2. Preostale komponente se miješaju i dovode do kuhanja.
3. Izlijite đumbir. Nakon 72 sata bit će spremno.

Što je korisno za ukusan đumbir?

Marinirani đumbir, čija je korisna svojstva otkrivena stotinama godina, iznimno je popularna. Osim izvrsnog okusa, đumbir ima ljekovita svojstva i dugo se koristi za prevenciju i liječenje bolesti, a njegov niski sadržaj kalorija i visok sadržaj eteričnih ulja pomaže u suzbijanju prekomjerne težine.

1. Đumbir sadrži opskrbu aminokiselina i antioksidansa koji usporavaju proces starenja i pridonose liječenju raka.
2. Marinirani đumbir - izvrstan baktericidni lijek. Uništava mikrobe i povećava imunitet.
3. Đumbir - izvrsna tonik, koja stimulira rad cijelog tijela.