Patlidžani su vrlo korisno ljetno povrće, odakle možete lako pripremiti razne zapanjujući jela: mogu se peći u pećnici, pirjati i pržiti. A čak i od patlidžana možete napraviti široku paletu zalogaja. Reći ćemo vam jedan od njih danas. Zatim, kuhamo zajedno sendviče od patlidžana!
Recept za sendviče od patlidžana u pećnici
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- jaje - 2 komada;
- šunka - 100 g;
- sir - 150 g;
- krušne mrvice - 100 g;
- sol - prstohvat;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlica.
priprema
Patlidzana je oprana i izrezana u tanke krugove. Savijajte ih u zdjelu, pospite solom, začini i ostavite da stojite oko 20-30 minuta, tako da je iz njih izašla sva dodatna gorčina. Zatim se povrće kruži temeljito isprati i staviti na ručnik, ostavljajući ih da se osuše. Jaja su razbijena u zasebnu malu zdjelu, bacamo malo soli i bičemo. Šunke se očistiti iz filma, izrezati u iste tanke prstene na ploči za rezanje kuhinje i staviti u zasebnu zdjelu. Imajte na umu da debljina komada kobasica ne smije biti veća od debljine slojeva patlidža. Slastice od sira također su tanke ploče i postavljene odvojeno. Sada stavite na suhu površinu stola pola kruga patlidžana, a zatim za svaki krug - u jednom sloju kockica sira, a na vrhu - rezanje šunke i pokriti s još jednim krugom patlidžana.
Sada uzmite tavu, prekriti papir za pečenje i ravnomjerno ga maslinovim uljem suncokretovom uljem koristite četkom. Nakon toga pažljivo uzeti jedan po jedan naši sendviči, tako da se ne raspadaju i pažljivo ih spustite prvo u masu jaja, a zatim u tanjur s krušnim mrvicama i raspucati. Postupamo uz sve sendviče, nakon čega smo stavili na tavu, na udaljenost jedan od drugoga. Izlijemo suncokretovo ulje i šaljemo ploču za pečenje u grijanu pećnicu. Pecite sendviče 20 minuta. Po želji, mastite gotovu jelu s majonezom i ukrasite sjeckanim biljem. Servirali smo gotove sendviče od patlidžana, ne samo vruće, već iu hlađenoj formi.
Recept za sendviče s mesom
sastojci:
- patlidzan - 3 komada;
- svinjetina - 300 g;
- bjelanjka - 3 kom .;
- češnjak - 5 udubljenja;
- Balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- ulje suncokretovog sjemena;
- umak od soje - okus;
- isjeckan bilje - 2 tbsp. žlice;
- majoneze;
- začini - okus.
priprema
Jedite srednje veličine patlidžana, pažljivo isprati i izrezati kako biste dobili duge i tanke kriške. Širimo izrezano povrće u duboku zdjelu. Bjelanjke jaja lagano podsalivaem i dobro pretvaraju se do formiranja pjene. Napunite patlidzan s smjesom jaja tako da ona u potpunosti pokriva povrće. Pecite patlidžane u rumenom koru u suncokretovom ulju,
Konačno, ulijte ocat, pričekajte dok se isparava i dodajte umak od soje na okus. Nakon minutu smo izvadili tavu iz vatre, ohladili smo meso. U međuvremenu, pomiješajte domaću majonezu sa stisnutim češnjakom i nasjeckanim biljem. Ovom smjesom razmazimo svaku komad patlidzana, stavimo polovicu prženog mesa na jednu polovicu i prekrimo drugu polovicu. To je sve, dobili smo sendviče. Ukrasimo sendviče s pahuljicama i češnjakom i služimo se stolu.