Unatoč činjenici da na modernim tržištima lako možete pronaći staklenu gotovu punjenu s makom sjemenki za pecivo, mnoge kućanice vole sam kuhati, prilagođavajući ukus i konzistentnost gotovog proizvoda po vlastitom nahođenju. Bilo je za potonje da smo napravili izbor jednostavnih recepata iz materijala ispod.
Poppy punjenje za rulet - recept
Kako bi se napunilo, sjemenke maka se kuhaju u sirupu, kondenziranom mlijeku ili običnom mlijeku. Potonja opcija se smatra najpopularnijom i rasprostranjenijom, stoga ćemo s njom početi.
sastojci:
- sjemenke maka - 225 g;
- mlijeko - 235 ml;
- maslac - 75 g;
- šećer - 175 g;
- jaja - 2 kom.
priprema
Shema pripreme temelja za takvo punjenje točno ponavlja shemu kuhanja običnog kremenja, jer oni koji su već kuhali posljednji, ne bi trebali imati problema s kuhanjem.
Pomiješajte nekoliko jaja na sobnoj temperaturi sa šećerom i stavite smjesu na stranu. Mlijeko je toplo, dodavajući mu maslac. Kada se ulje potpuno otopi, počnite ponovno tukli jajašac, već ulijevajući rezultirajuću mješavinu mlijeka u njih tanki proklet. Kada se doda sve mlijeko, vratite podlogu punjenja u slabu vatru i, uz miješanje, kuhajte do guste. Dodajte maku u kremu, prije mljevenja u mlinu za kavu.
Punjenje za role na mlijeku s makom sjemenki maka je gotovo spremno, ostaje samo ostaviti da se potpuno ohladi i možete probati.
Kako napraviti punjenje od maka za roll?
Da biste diverzificirali teksturu pečenja, možete dodati dodatne sastojke makom, na primjer, matice. Postupak pripreme uz dodatak drugih sastojaka ostaje nepromijenjen.
sastojci:
- mac - 480 g;
- mlijeko - 465 ml;
- šećer - 235 g;
- maslac - 65 g;
- orašasti plodovi (kernele) - 1 tbsp.
priprema
U loncu, rastopiti maslac zajedno s mlijekom i kristalima šećera. Kada smjesa postane homogena, sipati zdrobljeno u nju i sjemenke maka. Vrati lonac natrag na slabu vatru. Priprema punjenja od maka za valjanje traje oko pola sata, nakon čega se pustite da se potpuno ohladi, tako da maka apsorbira ostatke vlage.
Kako napraviti punjenje od maka za svitak s medom?
Tehniku kuhanja maka punjenjem medom izumili su orijentalni kuhari, čiji slatkiši obično imaju vrlo izražen okus i aromu, što je teško postići samim šećerom. Ako se smatrate medu ljubiteljima meda, onda će vam ovaj recept biti idealan za vas.
sastojci:
- sjemenke maka - 225 g;
- maslac - 45 g;
- mlijeko - 230 ml;
- šećer - 165 g;
- med - 55 ml;
- jaja - 2 kom.
priprema
Zrno bi trebalo biti prvo pripremljeno. Kako pripremiti mako za punjenje role? Brainer. Dovoljno je samo jučiti u mlinu za kavu.
Izmiješati sljedeći nakon maka četiri sastojaka i stavite ga na srednje topline. Kad se kristali šećera potpuno otapaju, uzmite oko čašu mješavine i ulijte je u jaja s konstantnim šlagom.
Poppy punjenje i grožđica grožđica
sastojci:
- makom - 1 predmet;
- ispareno mlijeko - 295 ml.
- grožđice - 0,5 tbsp.
priprema
Poppy i grožđice sipati tri čaše vode i kuhati s slabom kuhati oko pola sata. Rashladite i ponovite postupak. Nakon sekundarnog hlađenja, odstranite višak tekućine, preskočite slijedeće punjenje kroz mljevenje mesa i pomiješajte s kondenziranim mlijekom.