Punjena riba - ukrašavanje bilo kojeg blagdanskog stola. U pravilu, nema gozbe bez takvog jela. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati plišane štuke. Na prvi pogled izgleda da je vrlo teško. Ali to nije tako. Trebate samo malo strpljenja i točnosti. Slijedom našeg savjeta korak po korak, svi ste nužno izlazili na najvišu razinu, a vaši najmiliji samo će biti oduševljeni!
Recept za punjenu šlag u pećnici
sastojci:
- štuka - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 500 ml;
- mrkva - 1 komad;
- bijeli kruh - 230 g;
- češnjak - 1 češnja;
- luk - 4 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- sol;
- crni mljeveni papar.
priprema
Čisto očistimo štuka, tako da koža ostaje netaknuta. Ne morate otvoriti abdomen. Onda je moja riba i osušite. Zatim, s oštrim nožem, napravite rez oko glave ribe i pažljivo uklonite kožu. Sada odrežite glavu, izrežite škrge i operite glavu. Izvadimo izmet ribe. Pažljivo uklonite meso iz kostiju, okrenite je, dodajte zdrobljeni kruh, češnjak i ponovno ga pustite kroz meso mlinu. Polovica luka i mrkve se slomiti i pržiti do zlatno smeđe boje. Dodamo povrće na punjenje, tamo ćemo razbiti jaja, sol i papar. Dobivena masa je čvrsto napunjena kožom, šivanjem niti i podmazanom majonezom. Glava je također zasićena majonezom. Preostali luk je rezan prstenovima i stavljen u formu, ulijte vodu, stavite štuka punjenu cjelinu i pecite oko 1 sat na 180 stupnjeva.
Pike punjeno rižom
sastojci:
- štuka - 1 komad;
- kuhana riža - 1 šalica;
- jaja - 2 komada;
- masnoća svinjskog s utorom - 230 g;
- sol;
- začini.
priprema
Moje ribe, odrežite glavu i pažljivo uklonite kožu. Važno je da ostane netaknut, bez oštećenja. Odvojite filet od kostiju, preskočite ga zajedno s slaninom i kuhanom rižom kroz meso mlinu. Dodajte sol, začini, tjerajte jaja i dobro promiješajte. Rezultirajuća masa plišane kože, širiti je na pladanj za pečenje, namočenu uljem, pričvrstiti glavu i poslati ga u zagrijanu pećnicu. Kuhamo oko sat vremena na temperaturi od 180-190 stupnjeva. Ako želite dobiti crvenu koru, možete premazati ribu s majonezom ili vrhnjem. Pripremljenu štucu izrezanu u dijelove, ukrasite s limovima, maslina, zelenila.