Kisela kupusna juha

Shchi se smatra pravim ruskim jelo, jer je ovu juhu počeo kuhati u Rusiji. Pogledajmo neke recepte za kuhanje ukusne i mirisne juhe od kupusa s vama.

Recept od kiselog kupusa

sastojci:

• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• kopar, peršin - 5 grana;
• tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
• lisnatog lista - 1 komad;
• češnjak - 3 češnja;
• kuhana voda - 2 litre;
• Maslac - 2 tbsp. žlice;
• žarulja - 2 komada;
• celer - 50 g;
• mrkve - 2 komada;
• kiseli kupus - 500 g;
• krumpir - 4 kom .;
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• začini;
• govedina - 500 g;
• kumin, suhim koromačem.

priprema

Let's shvatiti kako kuhati kupus juha s kupusom juha. U tavi stavite oko 2 litre hladnoće kuhane vode, stavite prerađeno meso, stavite ga na vatru i pustite da kuhate. Ovaj put očistimo korijen celera, 1 mrkvu i 1 luk. Smanjite toplinu na minimum, uklonite pjenu iz bujona, stavite povrće i kuhajte oko 1,5 sata.

Bušotina zalijepljena, ako je potrebno, pranje i izrezivanje u male komadiće. Sada uzmite lonac, stavite malo ulja, zagrijte, širite kupus, dodajte malo tijesto od rajčice, kumin i gulaš 30 minuta pod poklopcem. Preostalu žarulju i mrkvu očistimo, zdrobljavamo i zalijepite u zasebnu posudu u biljnom ulju. Zatim sezoni povrće s crnom paprom, sjemenke koroma i pržite 5 minuta, neprekidno, uz miješanje.

Onda širite preostalu tijesto od rajčice, pomiješajte, kuhajte i nježno uklonite iz vatre. Gulimo krumpir i rasturemo ih u kocke. Zelenilo se opere i slomiti, a češnjak se stisne kroz tisak.

Sada lagano uzmite meso iz bujona i izrežite ga u male komadiće. Filtrirajte filtar u čistu posudu i pustite da kuhate. U tavi zagrijte preostalo kremasto ulje i pržite brašno do zlatne boje. Zatim stavite sve pripremljene sastojke u tavi s mesnim medvjedom, sol i kuhajte kiselinu kiselog kupusa s kiselim kupusom još 15 minuta.

Juha od kupusne salate s kiselim kupusom

sastojci:

• Suhe gljive - 50 g;
• kiseli kupus - 700 g;
• žarulja - 2 komada;
• krumpir - 3 kom .;
• mrkva - 1 komad;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• začini;
• kiselo vrhnje, zelje - za podnošenje.

priprema

Kvasshenuyu kupus slomiti i staviti u vatrostalna posuđa. Zatim ulijte pola šalice kuhane vode, malo biljno ulje i stavite posudu u grijanu pećnicu, a zatim smanjite temperaturu zagrijavanja na 120 stupnjeva i kuhajte kupus 2,5 sata. Nemojte gubiti vrijeme uzalud, temeljito isperite suhe gljive, prelijte ih kipućom vodom i ostavite oko pola sata da se proguta. Nakon toga smo ih stavili na vatru i kuhali oko jedan sat. Nakon što su gljive spremne, nježno ih uklonite bučnim, malo hladnim i rezati srednje veličine kriške, i gljiva bujica filtar kroz cheesecloth.

Mrkva s lukom očistiti, izrezati u kocke, a mrkvu rastrgati slamke i pržiti povrće u tavi dok se lako pocrvenjeti. Zatim stavite gljive i pržite još 15 minuta. Pola sata prije kraja kupusa stavili smo u kuhani pečeni pečeni pečeni slatkiš.

U međuvremenu, stavite preostali juhu na štednjak i zagrijte dok ne kuha. Krumpir se čisti i odreže proizvoljno. Čim se kupus kupi u pećnici, izvadimo ga i zalijemo u vruću juhu od gljiva zajedno s krumpirom i kuhamo juhu dok ne budemo spremni. Kada poslužite ukusnu juhu kupusa od kiselog kupusa, pospite zrnom, sjeckanim češnjakom i dodajte kiselo vrhnje.