Poznati slatki ukusni - čokoladni kolač "Krumpir", (ime je došlo iz vanjske sličnosti). Može se reći da je ovaj konditorski proizvod kultna poslastica tijekom post-sovjetskog prostora iu mnogim drugim zemljama. Naravno, možete kupiti svoje omiljene slastice u slastičarnici, ali u ovom slučaju ne možete biti potpuno sigurni u svježinu kolača i kvalitetu upotrijebljenih sastojaka. Stoga je bolje napraviti "Kartoshka" kolače kod kuće, što uopće nije teško, jer se ta slastica kuha bez pečenja, svi sastojci su potpuno dostupni. Možete privući djecu od 5-6 godina da pripreme "Kartoshku", oduševit će se njihovim aktivnostima i rezultatima, osim toga, sudjelovanje u kolektivnom kuhanju za dijete bit će neprivlačna aktivnost učenja i korisno iskustvo.
Postoje mnoge varijante recepata za izradu kolača pod nazivom "Krumpir". U bilo kojoj od formulacija, postoji neka labav baza (mljeveno mrvice ili keksa), sjeckani orašasti plodovi, maslac i prah kakao.
Kolač "Krumpir" iz slatkog krušnog mrvica vanilije - recept
sastojci:
- vanilije keksa - 600 g;
- šećer (bolje je u obliku praha) - 150-200 g + 1 tbsp. žlicu za okretanje;
- prirodno mlijeko ili masno mlijeko - oko 200 ml;
- sve matice - 100-150 g;
- kvalitetni kakao u prahu - 2-3 tbsp. žlice;
- prirodni maslac - 150 g;
- konjak, rakija, rum ili liker - 1-3 st. žlice (ako kuhate za djecu, ova komponenta nije obavezna ili smanjuje količinu do 1 žličice).
priprema
Osušite mrvice na bilo koji prikladan način: s mesnim brusilicom ili mješalicom, kombinirajte. Nuts također treba biti tlo, ali bolje je ne brašno, već veličinu glave za uspjeh - tako da ćemo dobiti zanimljivu teksturu kolača (možete ih jednostavno isjeckati nožem).
Pripremite čokoladnu kremu. Pomiješajte šećer kakaovim prahom. Lagano zagrijte kremu (po mogućnosti u vodenoj kupelji) i potpuno otopite krema u maslacu. Dodajte konjak i mješavinu šećera i kakao. Zagrijte smjesu, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa će postati homogena masa.
Malo (2 žlice) peciva pomiješano s 1 žlicom. žličica šećera u prahu i dodati malo kakao praha - to će biti mješavina za speleologiju - stavili smo zdjelu na stranu.
Stavite kekse i matice u neplastičnu zdjelu. Mi pomiješamo i stvaramo slajd s depresijom, u koju ulimo kremastu čokoladnu krema. Pomiješajte ga (pogodno je napraviti vilicu). Iz dobivene smjese formira se kružni ili duguljasti krumpir i stavimo ih u pripremljenu smjesu. Stavili smo "krumpir" na jelo, nemojte ih slojeviti jedan na drugi. Stavili smo jelo u hladnjak na sat i pol. Jesti "krumpir" bi trebao biti unutar 2-3 dana, međutim, čini se da ne možete brinuti o tome, kao što kažu, lete brže.
Ako niste pronašli kolače od vanilije, možete koristiti jednostavne kekse, suhe kekse. Dodajte neku vaniliju ili cimet u smjesu - samo ne zajedno - ti začini ne kombiniraju.
Za pripremu kolača "Krumpir" upotrijebimo suhe, neželjene krekere, krekere od bijelih vrećica ili kolači za prehranu. Količina šećera se smanjuje na 1-2. žlice.
Za djecu (međutim, za odrasle, posebno za muškarce i one koji se žele graditi) korisno je uključiti prepelice u kolače "Kartoshka" (oni su apsolutno sigurni u svom sirovom obliku, za razliku od pilećih). Dodamo i umetnemo jaja u laganu, lagano ohlađenu mješavinu krekera s orasima i krema od čokolade (vidi gore).
U sastavu mase za kolače, također možete uključiti kokoseve strugotine, ribani sir u malim količinama, a ako kuhate na mlijeku, zatim želatinu ili agar-agar.
Posluživanje krumpira "Krumpir" je najbolje ujutro za doručak ili ručak s čajem, kavom ili vrućom čokoladom, za djecu, naravno, bolje kompote, karkade ili rooibos, možete kiseli mliječni napitci.