Kolač "Air Snickers"

Njegovo je ime dano ovom ukusnom kolaču zbog sloja meringusa, koji ima laganu zračnu strukturu i mnogo oraha u istoj bar. Punjenje recept za Snickers torta je prilično neobično i zanimljivo. A u samom pripremi nema ništa komplicirano, kao u drugim stvarima i sastojcima, tako da ste proučavali kako pripremiti kolač "Air Snickers", možete lako ovladati ovim desertom.

Recept za kolač "Air Snickers" s kolačima

sastojci:

biskvit:

• jaje - 3 komada;
• žumance - 3 komada;
• brašno - 210 g;
• prašak za pecivo - 10 g;
• kakao - 75 g;
• šećer - 260 g.

kolač od bjelanaca:

• protein - 3 komada;
• škrob - 10 g;
• šećer u prahu - 200 g;
• sol - pincem.

karamel:

• krema 33% - 300 ml;
• kikirikija - 190 g;
• šećer - 300 g;
• sol - prstohvat;
• voda 85 ml;
• maslac - 110 g;
• čokoladna prevlaka.

priprema

Počnimo s keksom, tukli jajašca i žumanjke u dobru pjenastu pjenu, posipajte šećer malo, možete bič bez prestanka.

Sada pripremite suhu smjesu: pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Pomiješajte rastresiti sastojci već sa špatulom ili širokom žlicom uredno u jednom smjeru, kako ne bi istaložili jajašku pjenu. Pecite otprilike pola sata, na 180 stupnjeva. Oblik je bolje koristiti podjelu, prekriven je pergamenom i blago blago brašnom. Ako niste sigurni u pećnicu, lako je provjeriti kolač od spužve s čačkalicom. Ako je spreman ostat će suh, ako ga još uvijek niste završili u određenom vremenu, ostavite ga još 5-10 minuta u pećnici. Biskvit izvadi i uklanja strane, a kad se malo hladi, uklonimo dno i pergament i ostavljamo na rešetki za potpuno hlađenje, tk. moramo ga izrezati na 2 dijela.

Iz bjelančevina i soli, bičajte pjenu i dodajte polovicu praha, i umutite u gustu i sjajnu površinu. Zatim ručno umetnemo ostatak praha i škroba. Nećemo ga ispeći, ali ćemo ga sušiti tri sata na 100 stupnjeva.

Za pripremu karamela u kontejneru s debelim zidom, miješamo šećer i vodu i stavimo ih na pirjanje, glavna stvar je miješati i ukloniti kristale sa zidova cijelo vrijeme. Kuhamo sve dok karamel ne postane boji poput sladoleda, prelijte u postupno zagrijanu kremu, pomiješajte i pustite da ulijte pola minute. Ukloni iz topline, dodajte ulje, sol i lagano mljeveni kikiriki.

Sakupite kolač počevši od keksa, može se natopiti sokom ili kavom, izli pola karamele, vrhnje, ponovno karamele i ponovo keksa (to će biti ukusnije ukoliko ga potopite). Sve je pokriveno čokoladnim glazurama i ostavite da se potopite.

Recepti za tortu "Air Snickers"

Ovo je brži recept, možete dodati kakao tijestu, ili čak možete to učiniti bez nje.

sastojci:

biskvit:

• žumance - 6 kom .;
• šećer - 280 g;
• majoneza - 15 ml;
• brašno - 470 g;
• margarin - 250 g;
• prašak za pecivo - 10 g.

kolač od bjelanaca:

• protein - 6 kom .;
• šećer - 280 g.

krema:

• maslac - 210 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - ½ litara;
• kikirikija - 180 g.

priprema

Šećer je pomiješan s žumanjcima i šipkom, dodajte omekšani margarin, majoneze, prašak za pecivo i polovicu brašna. Pobijedili smo, a onda, kad smo dodali ostatak brašna, mišemo ga s lopaticom. Spremno staviti tijesto hladnjak se lagano smrzava. U međuvremenu, šalite šećer s proteinima. Uzmimo tijesto, podijelimo ga u 3 dijela. Razdijelimo jedan dio rukom na ploči za pečenje s pergamentom, odozdo stavljamo 1/3 čaše i peći 35 minuta na 180 stupnjeva. Tako pripremamo tri kolača. Pergament se uklanja samo kad su kolači potpuno hlađeni. Meko mlijeko, šaljemo mu poslati mu kondenzirano mlijeko i lagano slomiti kikiriki i umutati. Ova krema je podijeljena u dva dijela. Prva kolača je namazana s vrhnjem, na vrhu drugog i ponovno podmazana, a treća je ukrašena kako maštom dopušta. Na primjer, možete jednostavno uliti glazuru.