Kruh u pekarnici peče gotovo bez sudjelovanja kuhanja, dovoljno da baci sastojke u željeni red i odabere željeni način, a preostale manipulacije: od gnječenja do provjere i pečenja, ne trebaju vaše sudjelovanje.
Kruh od cjelovitog brašna u krušnom kavu
Kruh od cjelovitog zrna posebno je cijenjen u prehrambenoj zajednici. Školjka zrna, koja je sačuvana u takvom brašnu, povoljno utječe na probavu i vrlo okus završenog pečenja. Budući da takav brašno sadrži manje glutena , ali više "teži" fragmenti ljuske tijesta, brašno od cjelovitog zrna pomiješano je s običnom pšenicom, da bi se proizvela bujna i meka kruh.
sastojci:
- pšenično brašno (najviši stupanj) - 340 g;
- brašno od integralnog brašna - 340 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- voda 470 ml;
- prstohvat soli.
priprema
- Redoslijed sastojaka može se razlikovati od dolje navedenog, stoga provjerite upute navedene na određenom modelu uređaja.
- Tipično, prvi u zdjelici pekara šalje se dobro slanom toplom vodom, nakon čega slijedi suhe sastojke: mješavina obje vrste brašna, dobar prst soli i suhog kvasca.
- Nakon što sve komponente popisa ulaze u kontejner, ostaje uključiti način "Francuski kruh", postaviti težinu i željenu boju kora.
- Nakon što kliknete gumb "Start", samo ćete morati pričekati zvukovnu obavijest o kraju kuhanja.
Kruh od raženog brašna u proizvođaču kruha - recept
Pečenje od raženog brašna svjesno uživa najveću popularnost među prosječnim potrošačima. Razlog za to nije samo osobit tekstura mrvice, već i njezin okus, kao i nježna kiselost. Opet, zbog posebnog raženog brašna, kruh koji je pecen samo na bazi ne može biti dovoljno bujna pa je stoga pre-pomiješan s pšeničnim brašnom u omjerima od oko 2: 1.
sastojci:
- voda 240 ml;
- pšenično brašno - 260 g;
- raženi brašno - 140 g;
- suhi kvasac - 5 g;
- prstohvat soli i šećera.
priprema
- Kombinirajte brašno s kvascem i zagrijte vodu dok se ne zagrije, da bi se aktivirao kvasac.
- Stavite suhe sastojke, dodajte sol i šećer u prstohvat, a zatim ulijte tekućinu.
- Od količine dobivenih sastojaka dobije se 750 grama, tako da odaberete odgovarajuću težinu na uređaju, zatim srednjoj boji i gustoći kore, a zatim postavite način "Francuski kruh".
- Nadalje, ukusni kruh u proizvođaču kruha bit će prilazen i pečen već bez ikakve pomoći izvana.
Recept za bijeli kruh na kefiru u krušnom kavu
Ako odlučite odustati od pečenja dodavanjem kvasca, zaustavite svoju pažnju na kruh soda. U okviru takvog receptora, glavna snaga dizanja je ugljični dioksid, koji se oslobađa kontaktom soda s mliječnom kiselinom iz kefira.
sastojci:
- soda - 1 čajna žličica;
- kefir - 240 ml;
- brašno - 310 g;
- prstohvat šećera i soli.
priprema
- Prije nego što ispeckate kruh u krušnom kavu, prolijte brašno kroz sito i pomiješajte s prstohvatom soli i šećera.
- U zdjelu, ulijte kefir na sobnoj temperaturi, dodajte soda, a zatim smjesu brašna.
- Budući da sodom i kefir brzo reagiraju, tako da ugljični dioksid ne izađe prije nego što je stavljen, najbolje je smanjiti vrijeme gnječenja do maksimuma. U tu svrhu većina proizvođača kruha ima ubrzane režime. Izaberite onaj koji može ispeći posluživanje do 750 grama.
- Čim se oglasi zvučni signal, kruh na kefiru u pekaru je spreman, može se izvući i hladi.